Receptkereső
Hét kérdése
Benke László - Laci bácsi hagyományos és mai sertésreceptjei
A tradícionális magyar konyha alapanyagai közül mindig is kitüntetett szerepe volt a különbözô, házi- és vadállatokból nyert húsféléknek. Régebben ritka alkalomnak, nagy eseménynek számított, ha került belôle az asztalra. Újabban ugyan nagyobb teret nyernek különféle reformirányzatok, köztük a vegetarianizmus különbözô fokozatai, fôszerepe továbbra is vitathatatlan.
Nem véletlen, hogy kalandozó magyar ôseink nyugat-európai hódításaikra egyetlen dolgot vittek magukkal - természetesen a félelmetes nyilaikon kívül, melyektôl joggal rettegett egész Európa; szárított, fűszerezett húsokat a nyeregkápára kötve, melyekkel aztán sikerrel idézték fel az otthoni ízeket.
Ez az évszázadok során mit sem változott: hagyományos ételeink, melyekkel külföldön azonosítanak bennünket, mind valamilyen húsfélébôl készülnek. A paprikás, bükkfával füstölt szárazkolbász, a pörkölt, a gulyásleves, a paprikás csirke éppúgy, mint az ünnepek jellegzetes fogásai: a disznótor idején szokásos pecsenye, a húsvéti sonka, a karácsonyi töltött káposzta vagy a csikorgó téli idôben tormával bolondított, remegô kocsonya.
Fogadják hát szeretettel ezt a recept-összeállítást, mely a gyökerekhez nyúl vissza, de nem restelli alkalmazni a modern konyhatechnika fogásait, fűszereit sem. Reméljük, hogy a füzet rendszeres böngészésével hamarabb találnak majd választ arra a kérdésre, mely gyakran elôkerül úgy a mindennapokban, mind az ünnepek környékén, vendégségekre készülve: mit fôzzünk ma?
Receptek Laci bácsi hagyományos és mai sertésreceptjei című kiadványból
|
Hagyományos csikóstokány, galuskávalEgy remek, hagyományos magyar étel - pörköltalap, és egy jó kis sertéscomb. Gazdagon, akár hétköznap is. |
Felvéve: |
|
Cipóban sült csülökHúsvét táján vidéken kenyérsütéskor a pékségek kemencéiben ropogós, mosolygós töltött cipók is sültek - íme Laci bácsi receptje! |
Felvéve: |
|
Kapros, juhtúrós bordákEgy remek töltött borda Laci bácsitól. Alapvetően hétköznapi hozzávalók, nem véletlenül persze, a végeredmény mégsem hétköznapi. |
Felvéve: |
|
Kelkáposztafőzelék vagdalttalEgy klasszikus hétköznapra Laci bácsitól: egy igazi, hamisítatlan, jó kis főzelék. Aki szereti, annak nagy ajándék ez a recept. |
Felvéve: |
|
Spanyol fűszeres sertéstarjaEzúttal egy spanyol ételt nézünk meg úgy, hogy itthon is el tudjuk készíteni. Zöldséges, húsos, egyszerű, gyorsan elkészül - kellhet ennél több? |
Felvéve: |
|
Mustáros-hagymás bordaIgazi gazdag recept, ahogyan azt már Laci bácsitól megszokhattuk. Van benne minden, ami szem-szájnak ingere, épp annyi, hogy jól essen. |
Felvéve: |
|
Kocsonya - recept 10 tányérhozHogyan készít Laci bácsi kocsonyát? Hát így. Itt a teljes technológia - hasonlítsa össze mindenki a sajátjával. És ha tetszik Laci bácsié... |
Felvéve: |
|
Bőrös malacpecsenyeEgy jó magyar recept mindenkinek, aki szereti! Laci bácsi természetesen kitett magáért, ahogy szokta - remek étel lesz belőle! |
Felvéve: |
|
|
Sertéssült kecskesajttal töltött paradicsommalSajt és paradicsom: elég jó, nem? Tökéletesen passzolnak, remek ízhatás - a titka a receptben részletesen... |
Felvéve: |
Winamp
WMPNapi ajánlatunkból
Roston sült harcsafilé, marinált zöldségekkel, tejszínes fokhagymamártással
Ha nincs Flash lejátszód,
innen letöltheted a legújabb verziót!
-
Levestipp, ma hidegen
Hideg paprikaleves
Ehhez az ételhez nem kell serpenyő sem lábos, de még fazék sem. Csak egy tál. A különlegessége, hogy tálaláskor egy lefordított zöldpaprikában van a hideg paprikaleves; amikor megemelik, levegőt kap, és kifolyik a mélytányérba.
Hideg meggyleves meggylikőrrel
Igazi ínyencség, kár is lenne tagadni: meggy minden mennyiségben, alapformájában és likőrként - nem lehet rá nemet mondani!
-
Empty box! Szerkesszel meg!
Előételek
|Levesek
|Főzelékek
|Húsételek
|Gyümölcsöcs ételek
|Zöldséges ételek
|Halak, rákok, kagylók
|Fagylaltok, parfék
|Vega pont
Főoldal |
Impresszum |
Médiaajánlat |
Adatvédelmi nyilatkozat |
Szerzői jog
Copyright © 2003-2012. IEC Media Kft. Minden jog fenntartva.
A Mit fozzünk ma jogtulajdonosa a Média M.
Videó rendszer szolgáltató - VideoSmart.hu