• Mexikó legnépszerűbb tequilája tányéron is isteni!

  MitFozzunkMa.hu | 2012. január 26. 15:40

• Címkék:
  Keresztes Ferenc, Bede Róbert, Paprika Tv, tequila, molekuláris gasztonómia, mexikói, ételkülönlegesség, Symbol

  

  

  A(z) "Mexikó legnépszerűbb tequilája tányéron is isteni!" című hír megosztásához használhatod a saját leveleződet, vagy ezt a felületet:
  Neved: E-mail címed: Címzett e-mail címe:	Üzenet (opcionális):

• Keresztes Ferenc a molekuláris gasztronómia egyik híres hazai szakembere a mexikói el Jimador tequilát használta föl ételkülönlegességeihez.

• Keresztes Ferenc világbajnok mixer az idei évre újabb kísérletekkel rukkolt elő, köztük a Barcelonában díjazott ízkombinációk továbbfejlesztésével. A Symbol Budapest bárséfje az italok és az ételek összhangját teremtette meg a tányérokon.
  
  Bede Róbert, a Paprika TV séfje ellátogatott Keresztes Ferenc birodalmába, hogy végignézze az új év legmodernebb ízkombinációinak születését.
  

   

  
  
  A 2012-es év letrendibb tequilaételei a következők lettek: Citrussal fűszerezett agavé királyrákkal; Kaviár „tanyasi osztriga" Margaritával; „Hot Sunrise" marhabélszín narancsfüsttel; Guamacole - gravlaxolt lazacfilé; Gesztenyepüré, amarénás tequilával és Litcsi fagyi hibiszkusszal.

   

   

  

   

  „Mexikóban szerettem meg a tequilát, abból is az érleltet, a reposado-t. Nagyon jellegzetes, összetett illata van, ehhez párosítottam az ízeket Huszák Zoltán séffel együtt. Számomra fontos, hogy az orrunknak is kedveskedjünk egy étel esetében"- mondta a mixer, a tőle megszokott legnagyobb szerénységgel.
  
  Bede Róbert szakmailag értékelve az ételeket, így érzékeltette kollégája profizmusát: „Keresztes Ferenc cipőjéig sem érek föl."
  
  Magyarországon a tequilát legtöbbször citrommal és sóval vagy naranccsal és fahéjjal fogyasztják. Az el Jimador tequila esetében ez nem ajánlott, hiszen ezek az erős ízek elnyomnák a Mayahuel istennőtől eredő párlat csodálatos zamatát. Az idei év fogásainak alapját az el Jimador két fajtája, a Reposado és a Blanco adta.
  
  

• Kapcsolódó hírek:
  • » Terítéken az ínyenc falatok
  • » Ínyenc hírességek előkóstolója a Symbolban

Írd meg te is a véleményed, vagy kérdezz a készítőtől!