• Naspolyapálinka és társai

  MitFozzunkMa.hu | 2010. szeptember 29. 11:21

• Címkék:
  hír, naspolya, som, bodza, berkenye, pálinka

  

  

  A(z) "Naspolyapálinka és társai" című hír megosztásához használhatod a saját leveleződet, vagy ezt a felületet:
  Neved: E-mail címed: Címzett e-mail címe:	Üzenet (opcionális):

• Pálinka? Akkor biztos szilva, körte vagy barack, gondoljuk. Ám bodzából, naspolyából, somból, berkenyéből vagy galagonyából is remek pálinka készülhet.

• Az utóbbiak íze, illata, aromája olyan, mintha az ember valódi gyümölcsöt kóstolgatna. Az élmény párosul a szesz markáns, erős hatásával, így kellő óvatossággal, de legfőképpen mértékletességgel kell ízlelgetni az 50 fokos alkoholtartalmú pálinkákat - tanácsolja Varga László pálinkafőzdés, aki Csetényben több mint húszféle párlatot állít elő. Szerinte   egy nekifutásra  hét félét lehet jól megkülönböztetni, utána az ízlelőbimbók elfáradnak.

   

  A különlegességek elkészítése nem egyszerű feladat. A bodzapálinka ízének kikísérletezése például nyolc évig tartott - meséli Varga László, aki először főként a bakonyi erdők gyümölcseiből készített párlatokat: kökényből, csipkebogyóból, galagonyából, vadkörtéből. Ezeket általában azok szeretik, akik a fanyar, savanykás ízeket favorizálják.  Később más gyümölcsökből, például szőlőből, mégpedig az Irsai Olivérből és a cserszegi fűszeresből készített pálinkát.

  Ugyancsak nagy az élvezeti értéke a birsalmából készült pálinkának, amelynél már a kóstolás pillanatában lehet érezni a gyümölcs jellegzetes aromáját. A feketeribizke azok kedvencévé válhat, akik kedvelik a gyógynövényre emlékeztető ízeket. Végül egy hiedelemtől is megfosztott bennünket a pálinka-gyáros:  lehűtve nem olyan finom a pálinka, mint szobahőmérsékleten, utóbbi esetben igazán érződnek az ízek, aromák.

   forrás: MTI
• Kapcsolódó hírek:
  • » Bodza: a mennyei orvosság
  • » Az Ocho Macho nem veti meg a pálinkát
  • » Gőzölgő az Erzsébet téren!

Írd meg te is a véleményed, vagy kérdezz a készítőtől!