• Tokaji borecet, és gyógyító savak

  mester.salamonattila | 2010. szeptember 2. 13:26

• Címkék:
  Tokaj, borecet, házi, gyógynövény, fűszerecet

  

  

  A(z) "Tokaji borecet, és gyógyító savak" című hír megosztásához használhatod a saját leveleződet, vagy ezt a felületet:
  Neved: E-mail címed: Címzett e-mail címe:	Üzenet (opcionális):

• A tokaji borecet kizárólag a méltán híres és elismert tokaji borból készül. Az egyes gyógynövény és fűszerecetek gyógyításra is alkalmasak

• Ismerkedjünk meg Tokaj-hegyaljával, amely szülőföldje a borok királyának, illetve a belőle készülő páratlan nedűnek, a tokaji borecetnek! Az Alföld északnyugati szélén vonul végig az a 250 km hosszú és 50 km széles Északi-középhegység, amely a Visegrádi-hegységgel kezdődik és a Zempléni-hegységgel ér véget. Maga a záró hegység a Tokaj hegylánc déli szakasza, ahol a világhírű tokaji bor készül.

  Fűszeres borecet
  Házilag is készíthetünk fűszerekkel vagy gyümölcsökkel ízesített borecetet. Miután alaposan megmostuk és megtisztítottuk az ízesítőanyagokat, helyezzük bele őket egy üvegbe. Öntsük rá az ecetet, majd szobahőmérsékleten hagyjuk állni pár napig, akár néhány hétig is. Időnként kóstoljuk meg, és ha elértük a kívánt ízhatást, máris gazdagíthatjuk vele ételeinket. A gyümölcsöket, zöldségeket vagy a hagymát célszerű kiszűrni, de a fűszereket, zöldfűszereket nyugodtan benne hagyhatjuk, nagyon esztétikus látványt nyújtanak! Azonban ha már nem lepi el őket az ecet, akkor ezeket is jobb kivenni.

  Az iparilag készült fűszeres eceteket érdemes sötét helyen tárolni. Legnépszerűbbek a tárkonyecet, a zöldfűszeres ecetek, a málna- és ribiszkeecet. De léteznek ritkább, igen különleges ízesítésűek, pl. virágokkal, gyógynövényekkel, datolyával, szilvával megbolondított ecetek. A lényeg, hogy a savanyú alap ízzel a hozzáadott aromaanyag egyensúlyban legyen.

  Az egyes gyógynövény és fűszerecetek ízfokozó hatásuk mellett gyógyításra is alkalmasak:
  - A kakukkfűecet vasat, magnéziumot tartalmaz, fertőtlenítő, általános gyógyító hatása ismert, jó a köhögésre és bélbetegségekre is.
  - Az oregano-ecet fertőtlenítő és gyulladáscsökkentő hatású, megöli a baktériumokat, gombákat, más kórokozókat, illetve megfázás és influenza ellen is alkalmazható.
  - A zsályaecet torokfájás és ínybetegségek ellen kiváló gargarizáló folyadék, fertőtlenítő hatású, vérzéscsillapításra is ajánlott.
  - A rozmaringecet kalcium, kálium és magnézium tartalmú, amelyek egyensúlyban tartják az idegeket körülvevő folyadékokat és a szív szöveteit, jó alacsony vérnyomás ellen is.
  

• Kapcsolódó hírek:
  • » Obamáék is azt eszik, ami a veteményesben terem
  • » Kik gyilkolják a tokaji aszút?
  • » Könnyfakasztó jóhír: vöröshagyma a tarisznyába

Írd meg te is a véleményed, vagy kérdezz a készítőtől!