• Fehérspárga hollandi vagy bearni mártással

  Mit főzzünk ma | 2010. április 25. 08:30:00

• Címkék:
  recept, étel, spárga, holland mártás, zöldség, recept, étel

  

  

  A(z) "Fehérspárga hollandi vagy bearni mártással" című recept megosztásához használhatod a saját leveleződet, vagy ezt a felületet:
  Neved: E-mail címed: Címzett e-mail címe:	Üzenet (opcionális):

• Amikor a mestreszakács az egyik kedvencével dolgozik. Tamás és Pisti ezúttal spárgát készít, érdemes velük tartani, sok érdekes és fontos információt láthatunk!

• Ha nincs Flash lejátszód,
  innen letöltheted a legújabb verziót!

  
  

• A spárgákat megpucoljuk, vigyázva a spárgafejekre. Végeiket 1-2 cm- re levágjuk. Edénybe rakjuk, leöntjük sós, cukros forró vízzel, beletesszük a citromok levét és felforraljuk. Saját levében hagyjuk tálalásig.

  Elkészítjük a mártást: vízfürdőt készítünk, közben a vajat felmelegítjük, a tetejéről pedig eltávolítjuk az írót. Langyos állapotában tartjuk melegen.

  A tojást és a tejszínt habüstbe rakjuk, majd így vízfürdőre helyezzük, és habverővel, gyors mozdulatokkal habosra keverjük. Vigyázzunk rá, hogy a víz ne forrjon, mert akkor kicsapódik a mártás. Ha besűrűsödött, levesszük a vízfürdőről, és belekeverjük a vékony sugárba öntött vajat. Sóval, borssal és a citrom levével ízesítjük.

  Ha szeretjük a pikánsabb dolgokat, az ecetes tárkonylevelet lecsepegtetjük, finomra vágjuk és a mártásba keverjük: így lesz a hollandiból bearni mártás.

  Jó étvágyat kívánunk!

  
  
  

  Galéria / Fehérspárga hollandi vagy bearni mártással

  galéria megtekintése...

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

Írd meg te is a véleményed!