• Ica mama házi nyúlvadasa zsemlegaluskával

  Mit főzzünk ma | 2010. december 1. 20:41:17

• Címkék:
  nyúl, vagdalt, nyúlvagdalt, zsemle, galuska, zsemlegaluska, étel, recept, zsírsav, koleszterin

  

  

  A(z) "Ica mama házi nyúlvadasa zsemlegaluskával" című recept megosztásához használhatod a saját leveleződet, vagy ezt a felületet:
  Neved: E-mail címed: Címzett e-mail címe:	Üzenet (opcionális):

• Egy igazi házias étel, nem csak olyanoknak, akik régóta főznek otthpn.
• A vöröshagymát összevágjuk,  olajat hevítunk, hozzáadjuk a vöröshagymát. A feldarabolt nyulat a lepirított vöröshagymán pároljuk, beletesszük a babérlevelet, később kevés fokhagymát is teszünk bele. Mindig figyeljék, s szükséges kevés vizet öntsenek a nyúlhoz.

  Közben vizet forralunk a zsemlegaluskához. A zsemléket felkockázzuk, s olajon megpirítjuk

  (Attila édesanyja zsíron szokta). Petrezselyemzöldet összevágjuk a zsemlegombóchoz fogjuk felhasználni. Felütjük a tojásokat, az igazán finom galuska titka, hogy 2/3-ad sima lisztet 1/3-ad rétes lisztet használunk. Összekeverjül a pirított zsemlekockákkal és a petrezselyemmel. Kicsit állni hagyjuk, hogy a zsemle megszívja magát.  Sós forrásban lévő vízbe leveses kanállal nagyobb galuskákat szaggatunk és fedő alatt megfőzzük.

  Visszatérünk a nyulunkhoz. Amikor a levét elfőtte belereszeljük a zöldségeket, fontos, hogy csak az utolsó 5-10 percben, mert akkor nem fő szét a zöldség. Attila édesanyja mindig azt   mondja, hogy kb. a nyúl súlyának egy harmada legyen. Fűszerezzük és készre pároljuk. Behabarjuk, és a borral kiforraljuk. megpirítjuk. Tálalásnál tejföllel díszítjük. Jó étvágyat kívánunk!

Írd meg te is a véleményed!