• Kelkáposztarolád vargányával, tormás mustármártással

  Mit főzzünk ma | 2012. április 6. 07:27:41

• Címkék:
  kelkáposzta, vargánya, torma, mustár, recept, étel

  

  

  A(z) "Kelkáposztarolád vargányával, tormás mustármártással" című recept megosztásához használhatod a saját leveleződet, vagy ezt a felületet:
  Neved: E-mail címed: Címzett e-mail címe:	Üzenet (opcionális):

• Egy zöldséges recept, nem csak vegetáriánusoknak!

• A tisztított vargányagombákat két részre  osztjuk: az egyik felét a főzés során használjuk fel., a másik fele pedig majd a végén megkoronázza ételünket díszítésként.

  A vargánya egyik részét tehát forró olajon aranysárgára sütjük, majd lehűtjük, és 3 cm vastag kockára vágjuk. Összekeverjük a szintén kockára vágott kenyérrel, tojással, fokhagymával, sajtkrémmel, sóval, borssal, parmezánnal, és a leeső kelkáposztarészekkel.

  Megtöltjük vele a kierezett leveleket, majd vajazott sütőlemezen vagy tepsiben 140 fokon 25-30 percig sütjük.

  Közben egy serpenyőben vajat olvasztunk, majd a zöldségalaplevet borral, mustárral, tormával, maradék sajtkrémmel, és tejszínnel összekeverünk, felforraljuk, burgonyakeményítővel besűrítjük. Ízesítjük még kakukkfűvel. A megsült kelkáposztaroládot a maradék vargányagombával tálaljuk, ízlésesen melléöntve a tejszínes mustáros tormamártást. Jó étvágyat kívánunk!

Írd meg te is a véleményed!