• Marinált padlizsán csirkemellel, krutonnal

  Mit főzzünk ma | 2011. december 8. 18:17:00

• Címkék:
  recept, étel, csirke, csirkemell, kruton, zöldség, padlizsán, olasz, oregánó, recept, étel

  

  

  A(z) "Marinált padlizsán csirkemellel, krutonnal" című recept megosztásához használhatod a saját leveleződet, vagy ezt a felületet:
  Neved: E-mail címed: Címzett e-mail címe:	Üzenet (opcionális):

• Attól, hogy ez egy igazi római recept, nem kell megijedni, minden alapanyagot be lehet szerezni, nem horror áron, és az elkészítése sem nehéz!

• Ha nincs Flash lejátszód,
  innen letöltheted a legújabb verziót!

  
  

• Ezt a receptet Rómából hoztam Önöknek.

  Esténként egy családias kisvendéglőben vacsoráztam, és a vendéglő tulajdonosa - a sokadik alkalomkor, miután ráadásul megtudta, mivel is foglalkozom - megosztotta velem ennek az ételnek a titkát.

  Először elkészítem a pestót. Apróra vágott ruccolát keverek össze olívaolajjal. Más zöldfűszernövényből is elkészíthetik, apróra vágott petrezselyemből, vagy bazsalikomból például.

  A padlizsánt kockára vágom, forró, sós vízbe beáztatom. Nagyon kevés forró olajon megpirítom, mert a padlizsán olyan, mint a szivacs: ha sok olajat használnék, akkor csak magába szívná az olajat. Sózom, borsozom, hozzáadom a szintén kockára vágott paradicsomot.

  A csirkemellet formázom, sózom, borsozom, megsütöm. A kruton pedig nem más, mint sütőben pirított kenyér. Megformázom, levágom a széleit, és ügyesen a csirkemell formájához igazítom.

  Tálalásnál a krutonra teszem a sült csirkét, tetejére a marinált padlizsánt, köré a pestót. Petrezselyemzölddel díszítem.

   

  Jó étvágyat kívánok!
  
  

  Még több olasz recepthez kattints ide!
  

  Csirkemelles receptekért kattints ide!
  

  
  

Írd meg te is a véleményed!