• Palacsintakorong rózsaborsos eperrel

  Mit főzzünk ma | 2012. május 16. 14:11:11

• Címkék:
  gyümölcsös, palacsinta, desszert, könnyű, sütemény, süti, édesség, recept, étel, liszt, cukor, eper, citrom, balzsamecet, tojás, tej, tejszín, vaníliás cukor, rózsabors

  

  

  A(z) "Palacsintakorong rózsaborsos eperrel" című recept megosztásához használhatod a saját leveleződet, vagy ezt a felületet:
  Neved: E-mail címed: Címzett e-mail címe:	Üzenet (opcionális):

• Palacsinta, most egy kicsit másképp. Rengeteg palacsintareceptünk van, nem véletlenül, persze, mert talán nem csak mi szeretjük nagyon.

• Egy deci tejet és egy deci tejszínt összekeverünk 10 dkg liszttel és a 7 tojás sárgájával.

  Hozzáadjuk a vaníliás cukrot. Kevés citromhéjat és narancshéjat reszelünk bele.

  A tojásfehérjét 10 dkg cukorral kemény habbá verjük. A tejszínes tojássárgájás mixhez adjuk, és mint egy piskótánál, könnyed mozdulatokkal hozzákeverjük a fehérje habot. Közben még 10 dkg lisztet adagolunk hozzá.

  Kis serpenyőben, kevés olajon, mint egy palacsintát, kisütjük a korongokat. A megmaradt tejszínt habbá verjük, és hozzáadjuk a felkockázott narancsbelet. Kevés cukorral ízesítjük.

  Közben egy serpenyőben a megmaradt cukrot karamellizáljuk. Hozzáadjuk a balzsamecetet, és a felezett epret. Kicsit összeforraljuk, pár szem rózsaborsot adunk hozzá. Ezt az epres tölteléket a palacsintakorongokba töltjük, és egymásra helyezzük. Befejező rétegként narancshabbal fedjük le.

  Jó étvágyat kívánunk!

  Más palacsintát is megkóstolnál? Kattints ide! 
  

  
  

Írd meg te is a véleményed!