• Paradicsomleves mascarponéval

  Mit főzzünk ma | 2012. május 16. 07:24:06

• Címkék:
  paradicsom, mascarpone, leves, recept, étel, vaj, hagyma, répa (sárga), paradicsompüré, liszt, alaplé(hús), póréhagyma, fokhagyma, zeller (gumó), babérlevél, kakukkfű, só, bors (fehér), sajt (provolone piccante)

  

  

  A(z) "Paradicsomleves mascarponéval" című recept megosztásához használhatod a saját leveleződet, vagy ezt a felületet:
  Neved: E-mail címed: Címzett e-mail címe:	Üzenet (opcionális):

• Paradicsomleves - egy kicsit másképpen. Remek választás, és higgyék el, nem kell hozzá sok vállalkozókedv, mert megéri. Nagyon is!
• A paradicsomlevest jól ismerjük, én azt hiszem, mindannyian. Sokszor mondtam azt, hogy a gasztronómiában elismert helye van az ötleteknek, hogyan lehet ugyanabból a jól ismert ételből egy kicsit másmilyet formálni némi ötlet segítségével. Ez a paradicsomleves sem lesz nehéz, mégis, egy picit más lesz, mint amit megszoktunk, én ismét csak javasolni tudom: próbálják ki!
  
  A vajat egy lábosban felolvasztjuk, a hagymát és a sárgarépát átforrósítjuk benne, de nem pirítjuk meg. A megmosott paradicsomot apróra vágjuk és a paradicsompürével együtt a zöldségekhez keverjük.
  
  Megszórjuk liszttel és jól összekeverjük, ráöntjük a húslevest és simára keverjük. Felforraljuk, beletesszük a csokor zöldfűszert, és az egészet gyenge tűzön 20-25 percig főzzük.
  
  Sóval, borssal és cukorral ízesítjük, hozzáadjuk a mascarponét és szitán átpasszírozzuk, de előbb eltávolítjuk az összekötött zöldfűszereket.
  
  A reszelt provolone piccantét külön tálaljuk. Levesbetétként jól illik hozzá a sajtos gombóc, paradicsomkocka vagy a sajttal töltött ravioli.
  
  Jó étvágyat kívánok!
  
  
  
  

Írd meg te is a véleményed!