• Serpenyős, fűszeres bárányragu

  Mit főzzünk ma | 2010. május 6. 23:00:00

• Címkék:
  ragu, bárány, fűszeres, serpenyős, tésztaételek, recept, étel, báránycomb, hagyma, répa (sárga), póréhagyma, paprika, gomba, fokhagyma, rozmaring, só, bors, majoranna, tészta

  

  

  A(z) "Serpenyős, fűszeres bárányragu" című recept megosztásához használhatod a saját leveleződet, vagy ezt a felületet:
  Neved: E-mail címed: Címzett e-mail címe:	Üzenet (opcionális):

• Mai serpenyős: tipikusan az a recept, amihez nem véletlenül került olyan alapanyag, amilyen. Nem is mondjuk azt, hogy készítsük el másból.
• A tésztát sós, forró vízben kifőzzük. Amíg a tészta elkészül a báránycombot kb. 1x1 cm-es kockára vágjuk.

  Beletesszük egy tálba, sózzuk, durvára vágott borsot, rozmaringot szórunk rá, hozzátesszük a lapokra vágott fokhagymát, kevés olívaolajjal meglocsoljuk, s ebben a gyors pácban állni hagyjuk.

  A serpenyőt felhevítjük, a karikára vágott póréhagymát és a vöröshagymát pirítjuk benne.(finomabb lesz az étel, ha többféle hagymát használunk együtt) A szárított fűszereket is érdemes lepirítani, a hagymával együtt, így tovább fokozzuk az ízeket. Hozzáadjuk a húst és erősen pirítjuk benne. Amíg pirul, összevágjuk a zöldségeket.

  Amikor a hús félig megpuhult hozzáadjuk a nagyobb darabokra vágott zöldségeket puhulási sorrendben. Először a sárgarépa, majd a paprika, végül a gombák kerülnek a serpenyőbe. (ha többféle gombát használunk szintén figyelni kell a puhulási sorrendre, először a champignon gomba, majd a laskagomba következik.)

  Jól összeforgatjuk, a tészta vizével felöntjük, készrepároljuk. Tálalhatjuk serpenyőben is. A műsorban tányáron tálaltam tészta mellé tettem a ragut, petrezselyemzölddel díszítem.

   

  Jó étvágyat kívánunk!

   

  Még több ragu receptért kattints ide!
  

  
  
  

Írd meg te is a véleményed!