• Töltött kagylótészta

  Mit főzzünk ma | 2012. január 5. 10:00:00

• Címkék:
  olasz, zöldséges, töltött tészta, gombás, vega, gomba, óriás kagylótészta, petrezselyem, tejszín, sajt, só, bors, hagyma

  

  

  A(z) "Töltött kagylótészta" című recept megosztásához használhatod a saját leveleződet, vagy ezt a felületet:
  Neved: E-mail címed: Címzett e-mail címe:	Üzenet (opcionális):

• Robi ezt az óriás kagylótésztát kifejezetten kedveli. Aki sokszor látogat hozzánk, és keresgél nálunk, látni fogja, hogy többször is használja.
• Ez a töltött óriás kagylótészta azért érdekes, mert főételnek is fogyasztható. Nálunk a tészta jobbára köretként szerepel, de Olaszországban másképp van, erre jó példa ez a recept!

  Nagyon egyszerűen, egy gombás töltelékkel töltöm meg a kagylótésztát. A vöröshagymát és a gombát felaprítjuk, kevés olívaolajon összepirítjuk, felöntjük vízzel. Bármilyen gombát lehet használni, én csiperkét és laskát választottam.

  Bő, sós vízben kifőzzük a tésztát. Ezalatt petrezselymet aprítunk, ezt is hozzáadjuk a gombákhoz. Megszórjuk sajttal. A sajtnak fontos szerepe van, összefogja a tölteléket (bármilyen sajtot lehet használni). Valójában nem akartam lisztet tenni a töltelékbe, a tésztában ugyanis van elég liszt. Hozzáadjuk a tejszínt, kicsit forraljuk, és már kész is a töltelék. Az óriáskagylótésztát, miután megfőztük, megtöltjük.

  Egy másik serpenyőben olajat hevítünk, és amikor elérte a megfelelő hőmérsékletet, beleöntjük a tejszínt, petrezselymet adunk hozzá, majd belehelyezzük a töltött tésztákat. Sajttal megszórjuk, sózzuk, borsozzuk, és már el is készült.

  Tálaljuk a következőképpen: alulra a kagylót, rá egy kis öntetet, végül egy kis petrezselyemmel díszítjük.

  Jó étvágyat kívánunk!

  Még több vegetáriánus ételért kattints ide!  

  Még több gombás receptért kattints ide! 

  Még több olasz recepthez kattints ide! 

   

Írd meg te is a véleményed!