• Vadkacsamell, birses sütőtökraguval

  Mit főzzünk ma | 2010. május 7. 23:00:05

• Címkék:
  kacsa, vadétel, ragu, sütőtök, haladó, birs, recept, étel, bor, rozmaring, bors, burgonya, liszt, vaj, tojás, petrezselyem

  

  

  A(z) "Vadkacsamell, birses sütőtökraguval" című recept megosztásához használhatod a saját leveleződet, vagy ezt a felületet:
  Neved: E-mail címed: Címzett e-mail címe:	Üzenet (opcionális):

• Néhány elfeledett, ritkán használt alapanyag: vadkacsamell, birsalma, sütőtök. aki elkészíti, meglátja, milyen kár, hogy ritkán használjuk.

• A vadkacsát vágott rozmaringgal bedörzsöljük. Olajban pár napig pácoljuk a hűtőben.

  A sütőtököt magjától és héjától megfosztva kockára vágjuk. Egy kevés vajat egy serpenyőbe teszünk és a sütőtököt kicsit lepirítjuk.

  Hozzáadjuk a birsalmakompótot, meg egy kicsit annak a levéből. Megsózzuk és hozzáadjuk a bort. Rövid ideig forraljuk majd vajat adunk hozzá. Így félretesszük.

  A burgonyát lereszeljük és megsózzuk. Hozzáadjuk a tojást és a lisztet és egy kevés vágott petrezselyemmel megszórjuk. Összegyúrjuk és serpenyőben kevés olajon pogácsákat sütünk belőle.

  Egy másik serpenyőben kevés olajon, lassú tűzön a vadkacsamellek mindkét oldalát megsütjük. A kacsát a burgonyatócsnival és a borsos tökraguval tálaljuk.

   

  Jó étvágyat kívánunk!

  
  
  Még több sütőtökös receptért kattints ide! 

  Még több ragu receptért kattints ide!
  

   

   

Írd meg te is a véleményed!