Viharsarki húsgombócleves
Írta Mit főzzünk ma, 2012. július 30. 13:09:00
leves, haladó, különleges, hétvégére, húsgombóc, recept, étel, tartalmas leves, répa (sárga), répa(fehér), zeller (gumó), hagyma, olaj, cukor, majoranna, ételízesítő, só, mustár, liszt, tejföl, darált hús, rizs, tojás, bors, pirosarany, fokhagyma, petrezselyem
Mai leves, egy kis hazai: amikor a háziasszony hozza el jól bevált receptjét a séfnek - az bizony remek alkalom!
A zöldséget sajtreszelőn (vagy erre alkalmas gépen) hajszálvékonyra reszeljük, a hagymát apróra vágjuk, vagy lereszeljük.
Az olajon sötétbarna karamellt készítünk, rádobjuk a reszelt zöldségeket, ételízesítőporral félig puhára pároljuk. Pirospaprikával és majorannával meghintjük, átforgatjuk, vízzel felengedjül, sózzuk.
Amíg fő, összállítjuk a húsgombócot: a húshoz keverjük a tojást, a rizst, a vágott petrezselymet, a zúzott fokhagymát, sót, pirosaranyat, borsot és 4-5 centis gombócokat hengergetünk.
Amikor a leves forrt pár percig, mustáros, tejfölös habarással besűrítjük (hagyjunk tejfölt a végére is), belecsavarjuk a fél citrom levét és ha újra forr, lassan puhára főzzülk benne a gombócokat.
Tálalásnál megtejfölözzük a tetejét. Olyannak kell lennie, mint a narancsvörösben és aranyban úszó naplemente, amelyet pici fehér bárányfelhők pöttyöznek, a majoranna pedig egy sereg apró madárként pöttyözi hozzá az eget!!!
Jó étvágyat kívánunk!
Még több tartalmas levesért kattints ide!
Kapcsolódó receptek
- Burgonyás rétessel körített borsos, mustáros steak
- Bundás csirke spenótfelfújttal
- Grillezett nyúlgerinc kaprimártással és zsemlegombóccal
- Tormás dijoni vadraguleves
- Chilis szilvamártás, fűszeres húspogácsával
- Mustáros-hagymás borda
- Főtt-füstölt marhanyelv kapribogyós mártással
- Kapros vajbableves
- Lencseleves és lencsesaláta
- Sertésjava nem mindennapi módon
Most a címlapon
- Csokoládéfagylalt málnával és pisztáciával
- Pulykaragu ecetes tormával
- Citromos krém süteményekhez
- Gombás-sonkás melegszendvics
- Mogyorókrémes kuglóf
- Zöldséges spagetti, egy kicsit másképpen
- Rántott zeller szezámpanírban, sajtmártással. Desszertnek pedig túrógombóc
- Joghurtos, szedres pohárkrém
- Halfasírt meleg endívia salátával, zöldfűszeres majonézzel
- Burgonyakrémleves sajttal és baconnel
Írd le te is a véleményed!
Hozzávalók
- 3 db répa (sárga),
- 2 db répa (fehér),
- 1 db zeller (gumó),
- 1 fej hagyma,
- 4 evőkanál olaj,
- 4 evőkanál cukor,
- 1 evőkanál majoranna,
- ételízesítő,
- só,
- mustár,
- 1 evőkanál liszt,
- 3 dl tejföl,
- 30 dkg darált hús,
- egy marék rizs,
- 1 db tojás,
- bors,
- pirosarany,
- 2 gerezd fokhagyma,
- 1 csokor petrezselyem
Közreműködők:
- Halász István
- Zahorán Adrienne
Nézd meg ezt is
.jpg)
Történelmi és gasztronómiai sétaút készül Hévízen
A római korból a 13. századig juthatnak el gasztronómiai és kulturális lehetőségek igénybevétele mellett a látogatók azon a tematikus sétaúton, amely Hévíz egregyi városrészében készül.
Karácsonyi szendvics
Karácsonyi szendvics a nagy napra. Igazán finom variáció. Egyszerű, gyors, de a karácsony ízeivel. Érdemes kipróbálni!
Magyaros fűszerolaj
Fűszerolaj igazi magyaros hozzávalókból! Salátákhoz és húsokhoz egyaránt fogyasztható.
