Receptek: Sajtok

Friss sajt omlós tésztában

Friss sajt omlós tésztában
  A friss sajt omlós tésztában recept hozzávalói 20 dkg liszt, 15 dkg vaj, 2 tojás (sárgája), só, 30 dkg túró, 8 dkg sajt (trappista), 5 dkg fenyőmag, 10 dkg bacon, 5 dkg vaj, 1 evőkanál liszt, só, 1 gerezd fokhagyma, 2 dl tej, 10 dkg brokkoli   Friss sajt omlós tésztában   Az már…
Bővebben


Kecskesajtos burgonyalepény

Kecskesajtos burgonyalepény
Hozzávalók 40 dkg főtt burgonya, só, 1 kg paradicsom, 1 csomó újhagyma, 1 gerezd fokhagyma, 10 dkg kecskesajt, 1 dl olívaolaj, 1 db tojás, bors, szerecsendió, 1 csomag petrezselyemzöld, 3 evőkanál méz, 1 evőkanál balzsamecet   A főtt burgonyát áttörjük, hozzáadjuk a tojássárgáját, sót, borsot, szerecsendiót, a kockára vágott kecskesajtot, összekeverjük, végül lepényeket formázunk belőle.…
Bővebben


Sajtropogós

Sajtropogós
Hozzávalók 20 dkg sajt, 15 dkg vaj, 0,5 dl tej, 5 dkg darált dió, 10 dkg zsemlemorzsa, 3 db tojás, 2 dl olaj, 16 dkg majonéz, 10 dkg liszt   Sajtropogós   A vajból, lisztből, világos vajas rántást készítünk. Tejjel felengedjük, sózzuk, és egy sűrű besamelt készítünk. Hozzáadjuk a reszelt sajtot, golyó- vagy rúdformára formázzuk,…
Bővebben


Sajtos, parajos palacsintarolád

Sajtos, parajos palacsintarolád
Hozzávalók 5 dl tej, 10 dkg liszt, 4 db tojás, só, 30 dkg spenót (paraj), 20 dkg sajt (kék), olaj (olíva), fehérbors, 5,5 dl tejszín   Sajtos, parajos palacsintarolád   A tojásokat szétválasztjuk: a fehérjét habbá verjük, a sárgáját elkeverjük a tejjel és a tejszínnel. A liszt felét hozzákeverjük, majd a fehérjét is hozzáadjuk. Ezután adagoljuk hozzá…
Bővebben


Grillezett juhsajt sült paprikával

Grillezett juhsajt sült paprikával
Hozzávalók 60 dkg füstöltsajt (juh), 4 db kaliforniai paprika (piros), 2 evőkanál mustár (dijoni), borecet, 0,5 teáskanál méz, olaj (olíva), fél fej jégsaláta, fél fej freezer saláta, 2 teáskanál cukor   Grillezett juhsajt sült paprikával   A kaliforniai paprika magházát és az ereit eltávolítjuk. Sütőlapra helyezzük, és 200 fokos sütőben megsütjük úgy, hogy bőre a húsától elváljon. Kivesszük, lefóliázzuk, hogy gőz képződjön, így…
Bővebben


Juhtúrós burgonya sertéskarajjal

Juhtúrós burgonya sertéskarajjal
Hozzávalók 60 dkg karaj, 40 dkg burgonya, 20 dkg bacon, 20 dkg túró (juh), 1 köteg petrezselyem, só, fokhagyma, bors   Juhtúrós burgonya sertéskarajjal   A karajból szeleteket vágunk, megtűzdeljük fokhagymával, megsózzuk, és bedörzsöljük borssal. Betesszük a hűtőbe. A burgonyát felkarikázzuk, és serpenyőben kicsit lepirítjuk. A másik serpenyőben a juhtúrót tejszínben felolvasztjuk. Hozzáadjuk a pirított burgonyát, és összeforraljuk. Petrezselyemzölddel megszórjuk. A bacont kipirítjuk…
Bővebben


Szőlőlevélben sült lágy kecskesajt

Szőlőlevélben sült lágy kecskesajt
Hozzávalók 4 db szőlőlevél, 20 dkg kecskesajt, 1 csokor snidling, 2 evőkanál dió (darált), só, bors, olívaolaj   Szőlőlevélben sült lágy kecskesajt   A szőlőleveleket folyó vízben mossuk le, majd csepegtessük le és itassuk le a vizet róla. Vágjuk négybe a sajtot és rakjuk a szőlőlevél közepébe. Keverjük össze az apróra vágott snidlinget, a dióval, a borssal és az olívaolajjal. Tegyük…
Bővebben


Három ízű sajtfalatok fűszerekbe, magvakba forgatva

Három ízű sajtfalatok fűszerekbe, magvakba forgatva
Hozzávalók 15 dkg füstölt sajt, 15 dkg sajt (trappista), 15 dkg krémsajt, 10 dkg vaj, só, 1 csokor snidling, 1 db paprika (pritamin), 1 db kalács, 10 dkg pirított mogyoró     Három ízű sajtfalatok fűszerekbe, magvakba forgatva   A finomra reszelt füstölt sajtot, trappista sajtot keverőtálba szórjuk, majd hozzáadjuk a krémsajtot, a habosra kevert…
Bővebben


Sült somogyi kecskesajt, málnaecetes ruccola salátával

Sült somogyi kecskesajt, málnaecetes ruccola salátával
Hozzávalók 80 dkg kecskesajt, 1 csokor petrezselyem, zelleres só, 1 csokor kakukkfű, kevés olívaolaj, 1 gerezd fokhagyma, 1,5 dl málnaecet, 1 dkg friss málna, 20 dkg ruccola   Sült somogyi kecskesajt, málnaecetes ruccola salátával   A zöldfüveket nagyon apróra összevágjuk, hozzátesszük a zúzott fokhagymát és annyi olajat adunk hozzá, hogy sűrű masszát kapjunk. A sajtot,…
Bővebben