Receptek: Sajtok

Friss sajt omlós tésztában

  A friss sajt omlós tésztában recept hozzávalói 20 dkg liszt, 15 dkg vaj, 2 tojás (sárgája), só, 30 dkg túró, 8 dkg sajt (trappista), 5 dkg fenyőmag, 10 dkg bacon, 5 dkg vaj, 1 evőkanál liszt, só, 1 gerezd fokhagyma, 2 dl tej, 10 dkg brokkoli   Friss sajt omlós tésztában   Az már…
Bővebben


Kecskesajtos burgonyalepény

Hozzávalók 40 dkg főtt burgonya, só, 1 kg paradicsom, 1 csomó újhagyma, 1 gerezd fokhagyma, 10 dkg kecskesajt, 1 dl olívaolaj, 1 db tojás, bors, szerecsendió, 1 csomag petrezselyemzöld, 3 evőkanál méz, 1 evőkanál balzsamecet   A főtt burgonyát áttörjük, hozzáadjuk a tojássárgáját, sót, borsot, szerecsendiót, a kockára vágott kecskesajtot, összekeverjük, végül lepényeket formázunk belőle.…
Bővebben


Sajtropogós

Hozzávalók 20 dkg sajt, 15 dkg vaj, 0,5 dl tej, 5 dkg darált dió, 10 dkg zsemlemorzsa, 3 db tojás, 2 dl olaj, 16 dkg majonéz, 10 dkg liszt   Sajtropogós   A vajból, lisztből, világos vajas rántást készítünk. Tejjel felengedjük, sózzuk, és egy sűrű besamelt készítünk. Hozzáadjuk a reszelt sajtot, golyó- vagy rúdformára formázzuk,…
Bővebben


Sajtos, parajos palacsintarolád

Hozzávalók 5 dl tej, 10 dkg liszt, 4 db tojás, só, 30 dkg spenót (paraj), 20 dkg sajt (kék), olaj (olíva), fehérbors, 5,5 dl tejszín   Sajtos, parajos palacsintarolád   A tojásokat szétválasztjuk: a fehérjét habbá verjük, a sárgáját elkeverjük a tejjel és a tejszínnel. A liszt felét hozzákeverjük, majd a fehérjét is hozzáadjuk. Ezután adagoljuk hozzá…
Bővebben


Grillezett juhsajt sült paprikával

Hozzávalók 60 dkg füstöltsajt (juh), 4 db kaliforniai paprika (piros), 2 evőkanál mustár (dijoni), borecet, 0,5 teáskanál méz, olaj (olíva), fél fej jégsaláta, fél fej freezer saláta, 2 teáskanál cukor   Grillezett juhsajt sült paprikával   A kaliforniai paprika magházát és az ereit eltávolítjuk. Sütőlapra helyezzük, és 200 fokos sütőben megsütjük úgy, hogy bőre a húsától elváljon. Kivesszük, lefóliázzuk, hogy gőz képződjön, így…
Bővebben


Juhtúrós burgonya sertéskarajjal

Hozzávalók 60 dkg karaj, 40 dkg burgonya, 20 dkg bacon, 20 dkg túró (juh), 1 köteg petrezselyem, só, fokhagyma, bors   Juhtúrós burgonya sertéskarajjal   A karajból szeleteket vágunk, megtűzdeljük fokhagymával, megsózzuk, és bedörzsöljük borssal. Betesszük a hűtőbe. A burgonyát felkarikázzuk, és serpenyőben kicsit lepirítjuk. A másik serpenyőben a juhtúrót tejszínben felolvasztjuk. Hozzáadjuk a pirított burgonyát, és összeforraljuk. Petrezselyemzölddel megszórjuk. A bacont kipirítjuk…
Bővebben


Szőlőlevélben sült lágy kecskesajt

Hozzávalók 4 db szőlőlevél, 20 dkg kecskesajt, 1 csokor snidling, 2 evőkanál dió (darált), só, bors, olívaolaj   Szőlőlevélben sült lágy kecskesajt   A szőlőleveleket folyó vízben mossuk le, majd csepegtessük le és itassuk le a vizet róla. Vágjuk négybe a sajtot és rakjuk a szőlőlevél közepébe. Keverjük össze az apróra vágott snidlinget, a dióval, a borssal és az olívaolajjal. Tegyük…
Bővebben


Három ízű sajtfalatok fűszerekbe, magvakba forgatva

Hozzávalók 15 dkg füstölt sajt, 15 dkg sajt (trappista), 15 dkg krémsajt, 10 dkg vaj, só, 1 csokor snidling, 1 db paprika (pritamin), 1 db kalács, 10 dkg pirított mogyoró     Három ízű sajtfalatok fűszerekbe, magvakba forgatva   A finomra reszelt füstölt sajtot, trappista sajtot keverőtálba szórjuk, majd hozzáadjuk a krémsajtot, a habosra kevert…
Bővebben


Sült somogyi kecskesajt, málnaecetes ruccola salátával

Hozzávalók 80 dkg kecskesajt, 1 csokor petrezselyem, zelleres só, 1 csokor kakukkfű, kevés olívaolaj, 1 gerezd fokhagyma, 1,5 dl málnaecet, 1 dkg friss málna, 20 dkg ruccola   Sült somogyi kecskesajt, málnaecetes ruccola salátával   A zöldfüveket nagyon apróra összevágjuk, hozzátesszük a zúzott fokhagymát és annyi olajat adunk hozzá, hogy sűrű masszát kapjunk. A sajtot,…
Bővebben