Receptek: Zöldséges ételek

Zelleres lecsós borda

  A zelleres lecsós borda hozzávalói 8 vékony szelet, kicsontozott rövidkaraj (60 dkg), 30 dkg póréhagyma, 2-2 sárga és piros húsú paprika, 30 dkg paradicsom, 4 vastag szár szárzeller zöldjével, só, bors, 4 evőkanál  olaj, 1 kiskanál pirospaprika   Zelleres lecsós borda   Ez az étel gyerekkorom kedvencei közé tartozott, szüleim, nagyszüleim sokszor és szívesen készítették. Ma már én készítem ezt az…
Bővebben


Vöröskáposzta, csirkehússal töltve

Hozzávalók 12 levél vöröskáposzta, 3 szelet kenyér, 5 dkg bacon, 1 fej vöröshagyma, 30 dkg csirkemell, 1,5 dl tejszín, szegfűszeg, szegfűbors, só, bors, 2 dl tejföl, 1 db tojássárgája, 8 dkg zeller, 1 db kaliforniai paprika, 8 dkg sárgarépa     Sok-sok töltött receptet adtunk már, és fogunk is adni, egyszerűen azért, mert szeretjük. Nem…
Bővebben


Medvehagymás pesztós krumpli

Hozzávalók 60 dkg burgonya, 5 dkg medvehagyma, 5 dkg mandula, 2 evőkanál olívaolaj, 10 dkg mozzarella, só, bors, 30 dkg paradicsom, 1 csomag ruccola, pirított mandula, parmezán   Medvehagymás pesztós krumpli   Előkészítjük a pesztó alapanyagait: a pirított mandulát, a medvehagymát, majd ezeket összekeverjük olívaolajjal és parmezánsajttal. A medvehagyma levelét, szárát ledaráltuk, így fogjuk felhasználni.…
Bővebben


Beluga lencsével töltött fokhagymás padlizsán

Hozzávalók 30 dkg beluga lencse, 2 db padlizsán, 1 csomó újhagyma, 3 evőkanál vaj, 5 gerezd fokhagyma, 1 db zöldpaprika, 1 paradicsom, 3 db tojás, 40 dkg rizs   Beluga lencsével töltött fokhagymás padlizsán   Először is, ezt a különleges lencsét bő, forró, sós vízben kifőzzük, a padlizsánt pedig vékony szeletekre vágjuk és lesózzuk. A…
Bővebben


Rántott zeller szezámpanírban

Hozzávalók 3 db zellergumó, liszt, tojás, morzsa, 1 kávéskanál hántolt szezámmag, 10 dkg krémsajt (sima), házi pesto(vagyis:petrezselyem, oreganó, bazsalikom olivaolajban) Desszerthez: 50 dkg túró, 2 evőkanál porcukor, 8 dkg búzadara, 2 evőkanál zsemlemorzsa, 2 db tojás, 1 evőkanál liszt, 10 dkg mák, 10 dkg aszalt szilva, 5 dkg porcukor   Rántott zeller szezámpanírban   Itt…
Bővebben


Pulykamell sárgarépalepényen tálalva

Hozzávalók 80 dkg pulykamellfilé, 30 dkg burgonya, 20 dkg túró, 1 citrom leve, 1 tojás, só, bors, 2 evőkanál liszt, 30 dkg sárgarépa, 20 dkg vaj, 1 kiskanál kristálycukor, 2 evőkanál krémsajt   Pulykamell sárgarépalepényen tálalva   A pulykamelleket fűszerezzük, vajon megsütjük. A burgonyát lereszeljük, hozzáadjuk a sárgarépa ¾ részét, a tojást, a lisztet. Összekeverjük,…
Bővebben


Mozzarella krémsajtos pácban

Hozzávalók 40 dkg mozzarella, 3 dl cremor sajt, 2 db citrom, 1 csomag majoranna, só, bors, tejszínes torma Sütőben sült töltött paradicsomhoz: 20 dkg kenyérkocka, 1 csomag petrezselyemzöld, 1 csomag bazsalikom, 20 dkg juhsajt, 1 dl olívaolaj, fokhagymakrém, 4 x 2 db paradicsom   Mozzarella krémsajtos pácban   A cremor sajtot beízesítjük a majorannával, a tejszínes tormával, sóval, borssal,…
Bővebben


Hajdinával töltött joghurtos, sajtos kelkáposztalevél

Hozzávalók 8 db kelkáposztalevél, 20 dkg hajdina, só, bors, 2 újhagyma, 1 db sárgarépa, 1 db zeller, Appenzeller hegyi sajt, 15 dkg vaj, 2 dl joghurt, 1 csomag petrezselyemzöld   Hajdinával töltött joghurtos-sajtos kelkáposztalevél   A hajdinát bő, sós vízben kifőzzük. A kelkáposztát leveleire szedjük, és a finoman fűszeres vízben megfőzzük. Az újhagymát és a zöldségeket kockára vágjuk,…
Bővebben


Sonkás-sajtos karfiol csőben sütve

Hozzávalók 60 dkg karfiol, 20 dkg sonka, só, bors, szerecsendió, 15 dkg liszt, 20 dkg vaj, 4 db tojás, 1 csomag petrezselyem, 2 db újhagyma, 0,5 liter tej, 30 dkg trappista sajt   Sonkás-sajtos karfiol csőben sütve   Már többször esett szó a csőben sütésről, avagy gratinírozásról, de még mindig nagy az érdeklődés e módozat…
Bővebben