Hozzávalók
- 25 dkg leveles tészta,
- 4 nagy körte,
- 3 dkg vaj,
- 2 evőkanál liszt,
- 3 dl tej,
- ízlés szerint cukor,
- 1 db tojás,
- 1/2 citrom (leve),
- 1 mokkáskanál reszelt citromhéj,
- 1 mokkáskanál őrölt szegfűszeg,
- 1 dl körte ivólé,
- 1 púpozott teáskanál zselatinpor
Gyümölcstorta-formát kibélelünk a lisztezett deszkán kinyújtott tésztával. Félretesszük.
Két körtét megmosunk, meghámozunk, kicsumázunk, majd az almareszelő durva fokán lereszeljük. Citromlével meglocsoljuk és összekeverjük.
A vajat a liszttel habzásig hevítjük, majd a tejjel felöntve olyan sűrűre főzzük, hogy elváljon az edény falától. Ezután cukorral, citromhéjjal és szegfűszeggel ízesítjük, majd belekeverjük a reszelt körtét és a tojást.
A masszát belesimítjuk a tésztaüregbe. Előmelegített forró sütőben közepes lángon addig sütjük, amíg a beleszúrt hurkapálcára már nem tapad a masszából. A sütőből kivéve hagyjuk kihűlni.
Közben a megmaradt körtéket felszeleteljük, és citromlével ugyancsak megöntözve, a már kihűlt torta tetején kirakjuk.
A körtelevet összekeverjük a lecsurgató citromlével, és a zselatint belekeverve éppen csak addig melegítjük, amíg langyos nem lesz. Ezt a levet apránként ráöntjük a torta tetejére, és a hűtőszekrényben megdermesztjük.
Jó étvágyat kívánunk!
