Online Gasztronómiai Magazin

Pacalpörkölt friss burgonyás bucival

A pacalpörkölt friss burgonyás bucival recept hozzávalói

1 kg tisztított, csíkozott pacal, 50 dkg csülök, 10 dkg szalonna, 6 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, só, 2 db paprika, 2 db zöld hegyes, erős paprika, őrölt kömény, 2 db paradicsom, fűszerpaprika, majoranna, 50 dkg főtt, áttört burgonya, 30 dkg liszt, só, 5 db tojás, 2 dkg élesztő , 3 dl langyos tej, 3 dkg vaj, kevés cukor, 3 gerezd fokhagyma, 1 kávéskanál kömény

Pacalpörkölt friss burgonyás bucival

Pacalpörkölt friss burgonyás bucival

 

A pacalpörkölt friss burgonyás bucival recept elkészítése

 

Pacal, csülök, buci - ez a recept hagyományos is, meg nem is. Nézzék meg, miben más, mint az Önöké, és reméljük, tetszeni fog ez a verzió!

A pörkölthöz félkarikára vágjuk a hagymát, kipirítjuk az apróra vágott szalonnát, rátesszük a hagymát. Aranysárgára pirítjuk, majd rátesszük a fokhagymát, a kockára vágott paprikát, paradicsomot. Félrehúzzuk, beletesszük a fűszerpaprikát. Belehelyezzük a pacalt, sózzuk és köményezzük. Kevés majoránnát szórunk rá, és gyakran megkeverve párolni kezdjük. Időnként pótoljuk a folyadékot.

Kb. 2 óra elteltével hozzáadjuk a kockára vágott csülköt, ha kell, megsózzuk még. Ugyanúgy pároljuk őket még kb. 2 óra hosszát. A pacalhoz aktuális itt, a csülökhöz pedig itt találnak.

Amíg az étel párolódik, elkészítjük a bucit. A szobahőmérsékletű lisztet összekeverjük a burgonyával, hozzáadjuk a sót, a cukrot, az olvasztott vajat, három tojást és az élesztőt. Ha a tészta nagyon kemény, adjunk még hozzá langyos tejet. Jól dolgozzuk össze, és tegyük meleg helyre megkelni. Ha megkelt, keverjük bele a köményt és a reszelt fokhagymát.

Egyforma bucikat formázzunk belőle. Sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk, hagyjuk 5 percig pihenni, majd a maradék 2 tojással kenjük le a tetejét. 170 fokos sütőben 15- 20 perc alatt készre sül. Közben a pörkölt is elkészül, és együtt tudják fogyasztani.

 

Itt egy csirkecomb receptet találnak, nézzék meg ezt is!

 

Ha szeretne még további receptek között böngészni, itt, a Mit főzzünk ma? recepttárában teheti meg. Nézzen körül, válassza ki a mai hangulatának megfelelő receptet, és készítse el!

Ha megtetszett a recept, de akkor is szeretne egy jó sütit készíteni, amikor kevés az ideje? Egyszerű, gyors sütirecepteket is talál itt, a Mit főzzünk ma? recepttárában, nézzen körül! Várjuk vissza holnap is!

Jó étvágyat kívánunk! 



Comments are closed.