Töltött kelkáposzta

A töltött kelkáposzta recept hozzávalói

  • 1 kg kelkáposzta,
  • 20 dkg burgonya,
  • 30 dkg darált sertéshús,
  • 5 dkg vöröshagyma,
  • 1 csomag fasírtpor,
  • 10 dkg füstölt sajt,
  • 1 dl olaj,
  • 5 dkg liszt,
  • kömény,
  • ételízesítő,
  • majoranna,
  • fűszerpaprika,
  • őrölt bors
Töltött kelkáposzta

Töltött kelkáposzta

 

A töltött kelkáposzta recept elkészítése

 

Jöjjön egy hagyományos kelkáposztás recept, főzelék is készül, nem csak töltött kelkáposzta. Nézzék meg, hogyan készül, és készítsék el Önök is így!

A kelkáposztafejről leválasztunk óvatosan leveleket, amit szódabikarbónás vízben leforrázunk, így szép zöld marad a levél színe, valamint könnyen formálható lesz. A vastag szárakat levágjuk, kicsit megklopfoljuk, így a leveleket könnyen fel tudjuk majd göngyölni.

Kevés olajon a kockára vágott baconszalonnát üvegesre hevítjük, rátesszük a finomra vágott vöröshagymát, és tovább pirítjuk. Amikor a hagyma is üveges, megszórjuk fűszerpaprikával, oldjuk a színét, majd felöntjük kevés vízzel és kiforraljuk.

A pörköltalapra a kockára vágott burgonyát, majd a rusztikus darabokra felvágott kelkáposztát tesszük. Arra figyeljünk, hogy egyszerre puhuljanak fel, a káposzta ne főjön szét! Ízesítjük borssal, majoránnával, ételízesítővel és köménnyel.

A töltelékhez először is 2 dl vízben elkeverünk egy tasak fasírtport, és hozzátesszük a darált húst. A tölteléket még pikánsabbá, ízletesebbé tehetjük, ha reszelt füstölt sajtot keverünk hozzá. A darált húshoz aktuális árat itt találnak. Ha valaki nincs oda a sertéshúsért, készítheti pulykából vagy marhából is.

Az így kapott masszával betöltjük a káposztaleveleket, s rátesszük az alapra. Csontlével felengedjük, készre pároljuk. Amikor kész, a töltelékeket kivesszük, és az alapot tejfölös keményítővel bekötjük. Felforraljuk, majd tálaljuk.

A tálra először kimerjük a főzeléket, majd ráhelyezzük a töltelékeket. Simára kevert tejföllel meglocsoljuk, megdíszítjük.

 

Egy másik kelkáposztás receptet itt találnak!

 

Ha szeretnének még válogatni további húsos receptek között, itt, a Mit főzzünk ma? recepttárában megtehetik. Nézzenek körül, válogassanak, és válasszák ki a mai hangulatokhoz leginkább passzoló receptet.

Szeretnének egy jó sütit is készíteni még? Ez sem jelenthet problémát, nézzenek körül itt, válogassanak kedvükre. Válasszanak egy jó receptet, és készítsék is el! És természetesen várjuk vissza Önöket holnap is!

Jó étvágyat kívánunk!

Cím
recipe image
Recept neve
Töltött kelkáposzta
Szerző neve
Publikálás dátuma
Előkészület ideje
Főzés ideje
Elkészítés ideje


Comments are closed.