Receptek: Gombák

Vargánya és zeller kenyéren

Van mondjuk 25 perce, de nem akar felvágottat tenni a margarinos vagy vajas kenyérre egy jó uzsonnánál? Jó helyen jár. Egyszerűen, praktikusan jót. Így.
Bővebben


Erdei gombák tejfölösen

Bár az erdei gombák önmagukban is kivételesek, természetesen az egy kicsit másképp jelige jegyében itt is adhatunk egy kis pluszt. Meg is tesszük!
Bővebben


Csirkeérmék gyöngyhagymás gombákkal

A csirkemellekből egy ujjnyi vastag érméket vágok, majd besózom, és joghurtban hűtőbe teszem.
Bővebben


Rókagombás serpenyős

A durvára vágott petrezselyemzöldet összekeverjük a szeletelt fokhagymával. Hozzáadjuk a gombához, így pirítjuk a karikára vágott burgonyával együtt.
Bővebben


Vargánya diós burgonyalepényen

Forró olajon a gombát lepirítjuk, hozzáadjuk a hagymát, és a petrezselyemzöldet. Sózzuk, borsozzuk.
Bővebben


Sherryben pácolt vargánya

Ezúttal is készültünk egy kis rafinériával: most nem a húst, hanem a gombát, a vargányát pácoltuk be, méghozzá sherrybe.
Bővebben


Töltött dagadó, erdei gombamártással

A betöltött dagadót egy tálba, húslébe és kevés zsiradékra rátesszük, és szép pirosra sütjük. Köretként adhatunk főtt, párolt zöldségeket.
Bővebben


Kucsmagombás borjúfilé

  A kucsmagombás borjúfilé hozzávalói 50 dkg borjúcomb, 10 dkg margarin, 5 dkg vöröshagyma, fél csomag petrezselyemzöld, 1 dl tejszín, só, őrölt bors, borsikafű A burgonyafánkhoz: 15 dkg burgonya, 20 dkg liszt, 0,5 dl tej, 2 dkg élesztő, 2 dkg vaj, só, olaj a sütéshez   Kucsmagombás borjúfilé   A kucsmagombás borjúfilé elkészítése   Serpenyőben olajat hevítünk, a rostjaival merőlegesen felszeletelt húst fűszerezzük, elősütjük. Kivesszük…
Bővebben


A legjobb erdei gombák zsemlegombóccal

Hozzávalók 10 dkg vargánya, 10 dkg trombitagomba, 10 dkg rókagomba, 10 dkg hagyma, 5 dkg vaj, 2,5 dl tejszín, 1 dl tej, só, bors, 1 evőkanál burgonyakeményítő, 1 db paprika, 1 db cukkíni, 1 db paradicsom   A legjobb erdei gombák zsemlegombóccal   Amiről most szó lesz ebben a receptben, külön-külön is zseniális dolog -…
Bővebben