Erdei gombákkal töltött csirkecomb

Az erdei gombákkal töltött csirkecomb recept hozzávalói

4 db nagyobb csirkecomb, só, frissen őrölt bors, 2 kiskanál fűszerpaprika, 4 kiskanál mustár, 0,5 dkg olaj, 1 kisebb fej vöröshagyma, 25 dkg vegyes erdei gomba, 1 csokor petrezselyem, 2 szál kakukkfű, 1 db tojás, zsemlemorzsa, 3 dl zöldségleves, 1 dl száraz fehérbor, 5 dkg petrezselyem, 30 dkg hordóburgonya

Erdei gombákkal töltött csirkecomb, a kép illusztráció, forrás: Pixabay

Erdei gombákkal töltött csirkecomb, a kép illusztráció, forrás: Pixabay

Az erdei gombákkal töltött csirkecomb recept elkészítése

Vegyünk egy mondjuk úgy, hagyományos alapanyagot, ez lesz a csirkecomb. És vegyünk egy kevésbé megszokottat, az erdei gombákat. Figyeljenek, mi sül ki belőle!

A megmosott, lebőrözött csirkecombokat kicsontozzuk, jól megklopfoljuk. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk fűszerpaprikával és bekenjük a mustárral.

A töltelékhez forró olajon megpirítjuk az apróra vágott vöröshagymát, hozzáadjuk a megtisztított szeletelt erdei gombát, majd magas tűzön jól összepirítjuk. Megszórjuk az aprított petrezselyemmel. Az egészet beletesszük egy keverőtálba és egy kicsit hagyjuk hűlni. Erdei gombához aktuális árat itt találnak.

Hozzáadjuk a tojást és annyi zsemlemorzsát, hogy könnyen formázható tölteléket kapjunk. Megsózzuk, borssal fűszerezzük. A tölteléket a combokra kanalazzuk, majd eligazítjuk és szorosan felgöngyöljük. Kötöző zsineggel megkötözzük, olajjal kikent tepsibe fektetjük.

Felöntjük a zöldséglevessel és a fehérborral. Alufóliával letakarva, 190 fokos sütőben félpuhára pároljuk. Levesszük a fóliát és pirosra sütjük.  Amikor megsül, kiemeljük a szaftból a combokat és 10 percet pihentetjük.

Tálaláskor a petrezselymes hordóburgonyát tányérra szedjük, majd mellé fektetjük a ferdén félbevágott csirketekercset, körbelocsoljuk a szaftjával, és friss petrezselyemmel díszítjük.

Reméljük, tudtunk újat mutatni, tapasztalt háziasszonyoknak és házi mesterszakácsoknak is! Facebook-oldalunkon jó szokás szerint várjuk a tippeket, véleményeket, ki mit csinál másképp esetleg. És persze nem maradhat el a szokásos receptajánlónk sem, alant!

Itt pedig egy másik töltött recept, ha már ennyire ajánlgattuk magunkat a recept elején!

Ha szeretne még további csirkés receptek között böngészni, itt, a Mit főzzünk ma? recepttárában megteheti. Nézzen körül, válasszon egy jó receptet. És persze várjuk vissza holnap is!

Jó étvágyat kívánunk!

Cím
recipe image
Recept neve
Erdei gombákkal töltött csirkecomb
Szerző neve
Publikálás dátuma
Előkészület ideje
Főzés ideje
Elkészítés ideje


Comments are closed.