Egyszerű tengeri halfilé kölessel

Az egyszerű tengeri halfilé kölessel recept hozzávalói

50 dkg tengeri halfilé, 4 db cukkini, póréhagyma, zellergumó, sárgarépa, 1 db grapefruit, 1 db citrom, 1 evőkanál ecet, 20 dkg rizs, 5 dkg köles, 2 dl tejszín, 2 db babérlevél, 1 dl olaj,
1 dl fehérbor

Egyszerű tengeri halfilé kölessel

Egyszerű tengeri halfilé kölessel

 

 

Mit kell tudni a kölesről?

 

Szokás szerint egy rövid bevezető a kölesről, ami tudhatóan az egyik legrégibb, a magyarság által használt gabonafajta. Reneszánszát éli, mi a magunk szerény eszközeivel egyet tehetünk: adunk minél több kölest tartalmazó receptet. Itt egy ártájékoztató is.

A komplex recept persze nem csak kölest tartalmaz, hanem zöldségeket is, tehát egy igazán egészséges ételt kapunk, ami ráadásul igen ízletes is. Nem is szaporítjuk tovább a szót, jöjjön a recept maga!

 

Az egyszerű tengeri halfilé kölessel recept elkészítése

 

A cukkiniből és a sárgarépából vékony szeleteket vágunk. Ehhez a művelethez  használhatnak zöldséghámozót is. A zellert pedig hasáb formára vágjuk. A tengeri halfilét sózzuk, borsozzuk.

Rátesszük a vékonyra vágott sárgarépát és a cukkinit, végül a zellerhasábot, majd az egészet feltekerjük és összetűzzük. Kevés vízben megpároljuk a karikára vágott póréhagymával, babérlevéllel együtt, kevés citromot és ecetet teszünk még hozzá.

Közben elkészítjük a köretet: a párolt rizst a  főtt köleshez keverjük. Ízlés szerint amúgy mással is tálalhatjuk a rizst, például különböző zöldségekkel. Én azért javasoltam most a kölest, mert egy egészen különleges ízű köretet kapunk vele.

A grapefruitot kifilézzük, beletesszük a hal főzőlevébe. Borral, tejszínnel kiforraljuk, és ezzel a mártással tálaljuk.

 

Egy másik kölesreceptet itt találnak!

 

És a végére még egy kis érdekesség, Zila mesternek köszönhetően 2011-ben egy kölessel készült édesség lett az Ország Tortája, további információkat itt találnak róla. Summa: tessék elővenni, használni a kölest, minél többször!

Ha szeretnének még böngészni további halas, esetleg rákos, kagylós receptek között, itt, a Mit főzzünk ma? recepttárában megtehetik. Reméljük, találnak majd újdonságot, és el is készítik.

Szeretnének egy jó sütit is készíteni még? Ez sem jelenthet problémát, nézzenek körül itt, válogassanak kedvükre. Válasszanak egy jó receptet, és készítsék is el! Jöjjenek holnap is!

Jó étvágyat kívánunk!

Cím
recipe image
Recept neve
Egyszerű tengeri halfilé kölessel
Szerző neve
Publikálás dátuma
Előkészület ideje
Főzés ideje
Elkészítés ideje


Comments are closed.