Fogasfilé fűszeres paradicsomragun

A fogasfilé fűszeres paradicsomragun recept hozzávalói

  • 70 dkg fogasfilé,
  • só,
  • bors,
  • 10 dkg vaj,
  • 4 db paradicsom,
  • 1 csomag bazsalikom,
  • 50 dkg burgonya,
  • 1 csomag petrezselyem,
  • 2 db citrom,
  • 1 db hagyma,
  • 2 gerezd fokhagyma,
  • fél dl fehérbor
Fogasfilé fűszeres paradicsomragun

Fogasfilé fűszeres paradicsomragun

 

A fogasfilé fűszeres paradicsomragun recept elkészítése

 

Jöjjön egy igazán ünnepi halfogás, a fogas. Nemes halfajta, remek ízzel, és hát, olyan sokszor elmondtuk már, de nem lehet elégszer, hogy nagyon egészséges. Nézzék meg, ez a verzió hogyan készül, és készítsék el Önök is így!

A fogasfiléket mindenki sózza, borsozza az otthoni ízlés szerint, ezután a szeleteket vajon megsütjük. A fogasfiléhez aktuális árat itt találnak (Viktória-tavi fogasfilé). Közben leforrázzuk a paradicsomokat, és meghámozzuk (eltávolítjuk a bőrét és a magházát), a paradicsomhúst pedig kockára vágjuk.

Az apróra vágott vöröshagymát a visszamaradt vajban futtassuk meg, hozzáadjuk a fokhagymát, a paradicsom kockákat, a friss bazsalikomot, kevés petrezselymet, citrom levét, végül a fehérbort. Ezek után a serpenyőt levesszük a tűzről, és így sűrítjük be a ragut hideg vajjal. Arra mindenképp vigyázzunk, hogy semmiképp se forraljuk!

A ragura tálaljuk a halfiléket. A petrezselymes burgonyát hagyományos módon, de - lehetőség szerint - vastag falú serpenyőben készítsük el. Nagyszüleink nem véletlenül esküdtek rá, és teljesen őszintén mondom, nekem elég volt egy alkalom a kipróbálásra, hogy azóta csak ilyen serpenyőt használjak. A vastag falú serpenyőben lehet igazán jól pirítani (a hal is jobb lesz benne)!

 

A Mit főzzünk ma? halreceptjei közül itt válogathat kedvére!

 

Ha megnéznének húsos recepteket is, itt, a Mit főzzünk ma? recepttárában megtehetik. Nézzenek körül, válogassanak, és válasszák ki a mai hangulatokhoz leginkább passzoló receptet.

Ha szeretnének még további receptek között válogatni, itt, a Mit főzzünk ma? recepttárában megtehetik. Nézzenek körül, válogassanak, és ha megtalálták a mai hangulatukhoz passzoló receptet, ne habozzanak, készítsék el!

Szeretnének egy jó sütit is készíteni még? Ez sem jelenthet problémát, nézzenek körül itt, válogassanak kedvükre. Válasszanak egy jó receptet, és készítsék is el! Természetesen várjuk vissza holnap is!

Jó étvágyat kívánunk! 

Cím
recipe image
Recept neve
Fogasfilé fűszeres paradicsomragun
Szerző neve
Publikálás dátuma
Előkészület ideje
Főzés ideje
Elkészítés ideje


Comments are closed.