Csontos csirkemell polentával

A csontos csirkemell polentával recept hozzávalói

2 db csontos csirkemell, só, 20 dkg ribizli, 1 teáskanál mustár, 4 evőkanál cukor, 1 dl vörösbor, 1 teáskanál keményítő, 1 szál rozmaring, 20 dkg polentaliszt, 5 dkg vaj

Csontos csirkemell polentával

Csontos csirkemell polentával

 

A csontos csirkemell polentával recept elkészítése

 

Európa és a világ ízei magyarul, ezúttal a polenta, avagy puliszka kerül a konyhaasztalra. Lényegét tekintve kukoricalepény, most ez lesz a köret. Nem véletlen az sem, hogy nem csirkemellfilét használunk. Nézzék meg, miért is döntöttünk a csontos verzió mellett, és készítsék is el így a receptet!

Először is, amit tisztázni kell: a csontos csirkemell olyan csirkemell, amin a szárnycsont is rajta van, a mellcsontot azonban levágjuk. Ezután besózzuk, és teflonserpenyőben kevés olajon, kis lángon megsütjük. A csontos csirkemellhez aktuális árat itt találnak.

Egy kis edényben cukrot karamellizálunk, majd hozzáadjuk a mustárt, és felöntjük vörösborral. Ezután addig forraljuk, míg a karamell elolvad. Ha elolvadt, akkor hozzáadjuk a ribizlit, egyet forraljuk. A keményítőt elkeverjük egy kevés vízben, beleöntjük a ribizlimártásba, utána még egy forralás, és kész is.

Ha sikerült beszerezni polentalisztet (ami finomabbra darált kukoricadara), akkor 8 dl vizet, valamint a vajat felforraljuk, majd sózzuk, és hozzáadjuk egyszerre a polentalisztet, és kis tűzön, állandó kevergetés mellett addig főzzük, míg megkeményedik. A polentaliszthez aktuális árat itt találnak.

Ezután egy tepsibe kiöntve 2 cm magasan elkenjük, majd hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt, akkor bármilyen alakzatba vághatjuk, és mikrohullámú sütőben melegíthetjük. A csirkével és a mártással tálaljuk.

 

Nálunk puliszkának hívják a polentát, adunk is hozzá egy másik receptet, nézzék meg ezt is!

 

Ha szeretnének még további receptek között válogatni, itt, a Mit főzzünk ma? recepttárában megtehetik. Nézzenek körül, válogassanak, és ha megtalálták a mai hangulatukhoz passzoló receptet, ne habozzanak, készítsék el!

Szeretnének egy jó sütit is készíteni még? Ez sem jelenthet problémát, nézzenek körül itt, válogassanak kedvükre. Válasszanak egy jó receptet, és készítsék is el! Természetesen várjuk vissza holnap is!

Jó étvágyat kívánunk!

Cím
recipe image
Recept neve
Csontos csirkemell polentával
Szerző neve
Publikálás dátuma
Előkészület ideje
Főzés ideje
Elkészítés ideje


Comments are closed.