Erdei gombás kacsamell-ragu

Az erdei gombás kacsamell-ragu recept hozzávalói

  • 40 dkg kacsamell,
  • 8 dkg csiperkegomba,
  • 8 dkg laskagomba,
  • 8 dkg vargányagomba,
  • 2 fej hagyma,
  • 2 dl vörösbor,
  • só,
  • bors,
  • 1 teáskanál keményítő,
  • provence-i fűszer

 

 

Az erdei gombás kacsamell-ragu recept elkészítése

 

Nem, ez most nem vadkacsa, hanem, mondjuk úgy, sima kacsamell. Ebből készül egy remek étel, enyhén fűszerezve, hogy a kacsa ízét meg tudjuk tartani. Nézzék meg, hogyan készül, és készítsék el Önök is így!

A kacsáról levágjuk a bőrét, a zsiradékát és utána félujjnyi szeletekre vágjuk. A kacsamellhez aktuális árat itt találnak.

A kacsamellet besózzuk, és enyhén fűszerezzük provence-i fűszerkeverékkel. Fontos hogy csak enyhén, hogy a kacsa íze ne vesszen el. Nagyon kevés olajon sütjük. Nem szúrjuk meg a húst, óvatosan megforgatjuk. Ki-ki kedve szerint sütheti meg a kacsamellet. Közepesen, de aki idegenkedik tőle át is sütheti a húst.

A gombákat megmossuk, háromféle gombát használunk ehhez az ételhez. Ha túl drágának ítélik a vargányát, kihagyhatják belőle, de szerintem így az igazi. Cikkekre vágjuk a gombát, a hagymát is felaprítjuk. A hagymát pirítjuk, amikor megpirult akkor hozzáadjuk a gombát is. A gombára kevés sót és durva borsot hintünk. A ragut vörösborral öntjük fel, étkezési keményítővel sűrítjük.

Erdei gombás kacsamell-ragu

Erdei gombás kacsamell-ragu

Köretnek kelt burgonyafánkot készítünk. A burgonyát héjában főzzük meg, meghámozzuk, majd áttörjük. Hozzáadjuk a tojást, a lisztet és az élesztőt. Az élesztőt nem kell előre felfuttatni, elég belemorzsolni. Dupla méretére kelesztjük. Fánkot szaggatunk, kisütjük.

Tálalásnál a burgonyafánk mellé tesszük a kacsamellszeleteket, köré a gombamártás kerül.

A teljes videóreceptet itt találják.

Ha szeretnének még válogatni további húsos receptek között, itt, a Mit főzzünk ma? recepttárában megtehetik. Nézzenek körül, válogassanak, és válasszák ki a mai hangulatokhoz leginkább passzoló receptet. Várjuk vissza Önöket holnap is!

Szeretnének egy jó sütit is készíteni még? Ez sem jelenthet problémát, nézzenek körül itt, válogassanak kedvükre. Válasszanak egy jó receptet, és készítsék is el!

Jó étvágyat kívánunk!

Cím
recipe image
Recept neve
Erdei gombás kacsamell-ragu
Szerző neve
Publikálás dátuma
Előkészület ideje
Főzés ideje
Elkészítés ideje


Comments are closed.