Házi nyúlvadas zsemlegaluskával

A házi nyúlvadas zsemlegaluskával recept hozzávalói

  • 1 db nyúl,
  • 2 fej hagyma,
  • 40 dkg sárgarépa,
  • 4 dl tejföl,
  • 25 dkg liszt,
  • 1 dl fehérbor,
  • só,
  • bors,
  • babérlevél,
  • mustár,
  • 4 db zsemle,
  • 3 db tojás,
  • 15 dkg rétesliszt
Házi nyúlvadas zsemlegaluskával

Házi nyúlvadas zsemlegaluskával

 

A házi nyúlvadas zsemlegaluskával recept elkészítése

 

Igazi, hamisítatlan házi recept a Mit főzzünk ma?  konyhájából, ezúttal vadas. Méghozzá nyúlhússal. Akárhonnan nézzük, ez bizony az otthon íze recept, minden szempontból. Nézzék meg, és készítsék is el így!

A vöröshagymát összevágjuk,  olajat hevítünk, amihez hozzáadjuk az összevágott  vöröshagymát. A feldarabolt nyulat a lepirított vöröshagymán pároljuk, beletesszük a babérlevelet, később kevés fokhagymát is teszünk bele. Mindig figyeljék, és szükséges kevés vizet öntsenek a nyúlhoz.

Közben vizet forralunk a zsemlegaluskához. A zsemléket felkockázzuk, és olajon megpirítjuk. Petrezselyemzöldet összevágjuk a zsemlegombóchoz fogjuk felhasználni. Felütjük a tojásokat, az igazán finom galuska titka, hogy 2/3-ad sima lisztet 1/3-ad rétes lisztet használunk. Összekeverjük a pirított zsemlekockákkal és a petrezselyemmel. Kicsit állni hagyjuk, hogy a zsemle megszívja magát. Sós forrásban lévő vízbe leveses kanállal nagyobb galuskákat szaggatunk és fedő alatt megfőzzük.

Visszatérünk a nyúlhoz. Amikor a levét elfőtte belereszeljük a zöldségeket, fontos, hogy csak az utolsó 5-10 percben, mert akkor nem fő szét a zöldség. A nyúlhús aktuális árát itt találja. Attila édesanyja mindig azt   mondja, hogy kb. a nyúl súlyának egyharmada legyen. Fűszerezzük, és készre pároljuk. Behabarjuk, és a borral kiforraljuk. megpirítjuk. Tálalásnál tejföllel díszítjük.

 

Ha kedvet kapott másik nyulas recepthez, egy másikat itt talál.

 

Ha szeretnének még válogatni további húsos receptek között, itt, a Mit főzzünk ma? recepttárában megtehetik. Nézzenek körül, válogassanak, és válasszák ki a mai hangulatokhoz leginkább passzoló receptet.

Ha szeretnének még további receptek között válogatni, itt, a Mit főzzünk ma? recepttárában megtehetik. Nézzenek körül, válogassanak, és ha megtalálták a mai hangulatukhoz passzoló receptet, ne habozzanak, készítsék el!

Szeretnének egy jó sütit is készíteni még? Ez sem jelenthet problémát, nézzenek körül itt, válogassanak kedvükre. Válasszanak egy jó receptet, és készítsék is el! Természetesen várjuk vissza holnap is!

Jó étvágyat kívánunk!

Cím
recipe image
Recept neve
Házi nyúlvadas zsemlegaluskával
Szerző neve
Publikálás dátuma
Előkészület ideje
Főzés ideje
Elkészítés ideje


Comments are closed.