Kacsamell narancsos, chilis pácban

A kacsamell narancsos, chilis pácban recept hozzávalói

  • 50 dkg narancs,
  • 2 dl narancslé,
  • 3 evőkanál méz,
  • 2 evőkanál keményítő,
  • 2 dkg liszt,
  • 2 db chili,
  • 2 db lime,
  • 40 dkg burgonya,
  • 2 db tojás,
  • só,
  • provence-i fűszer,
  • olaj,
  • 4 db kacsamell
Kacsamell narancsos, chilis pácban

Kacsamell narancsos, chilis pácban

 

A kacsamell narancsos, chilis pácban recept elkészítése

 

Igazából a kacsamell és a narancs párosítása telitalálat, és persze rengeteg verzióban lehet készíteni, nálunk is van pár variáció. Ez is nagyszerűen sikerült, reméljük, megtetszik, és nekilátnak, elkészítik. Nézzék meg, próbálják ki!

Elkészítem a pácot. Narancsot facsarok ki és lime-ot, belereszelek egy kis narancshéjat, citromhéjat, végül kevés narancslevet is öntök hozzá.

A kacsamellet bepácolom ebbe a narancsos, lime-os, chilis pácba. Lehet egy-két napig is pácban hagyni. Bevallom, én nem nagyon szeretem a csípőset, ezért csak a pácolás végén adom hozzá a chilit. A kacsamellhez aktuális árat itt találnak.

Pácolás után szépen megsütöm a húst. A kacsamellet mindig a bőrével lefelé kell megsütni. Sózzuk, durva borsot szórunk rá, és provence-i fűszerkeveréket. Arra figyeljenek, hogy a kacsát ne nagy lángon süssék, csak lassan, egyenletesen. Be is tehetik a sütőbe.

A narancsot megtisztítom, felkockázom, majd mézkaramellen lehúzatom. Felöntöm narancslével, keményítővel bekötöm, hogy mártássűrűsége legyen.

Tócsnit készítek köretnek: lereszelem a burgonyát, összekeverem a tojással, sózom, kevés provence-i fűszerkeveréket szórok bele. Ha nagyon laza, akkor kevés lisztet adhatnak hozzá, én azt szeretem, ha jó kemény a krumpli, mert akkor nagy valószínűséggel nem kell lisztet hozzákeverni. Forró olajban kisütöm.

Már csak a tálalás maradt hátra. A kacsamellet felvágjuk, ráöntjük a narancsos mártást, mellé tócsnit teszek, petrezselyemzölddel díszítem.

Ha szeretnének még válogatni további húsos receptek között, itt, a Mit főzzünk ma? recepttárában megtehetik. Nézzenek körül, válogassanak, és válasszák ki a mai hangulatokhoz leginkább passzoló receptet. Várjuk vissza Önöket holnap is!

Szeretnének egy jó sütit is készíteni még? Ez sem jelenthet problémát, nézzenek körül itt, válogassanak kedvükre. Válasszanak egy jó receptet, és készítsék is el!

Egy más karakterű kacsamell-receptet itt találnak.

Jó étvágyat kívánok!

Cím
recipe image
Recept neve
Kacsamell narancsos, chilis pácban
Szerző neve
Publikálás dátuma
Előkészület ideje
Főzés ideje
Elkészítés ideje


Comments are closed.