Kacsamell rozmaringos burgonyával

A kacsamell rozmaringos burgonyával recept hozzávalói

4 db kacsamell, 5 dkg mogyoró, 5 dkg dió, 10 dkg aszalt szilva, 10 dkg ecetes uborka, 10 dkg sárgarépa, 5 dkg ecetes hagyma, 1 kanál cukor, 2 dl vörösbor, 50 dkg burgonya, só, bors, rozmaring, 2 evőkanál narancslekvár, olaj

Kacsamell rozmaringos burgonyával

Kacsamell rozmaringos burgonyával

A kacsamell rozmaringos burgonyával recept elkészítése

 

Ez a kacsarecept a Mit főzzünk ma? műsorában Mikulásra készült, de nem alkalomhoz kötött, amint látható, augusztusban is simán neki lehet állni. Szokott módon van benne néhány trükk, nézzék meg, és készítsék is el így!

A kacsamelleket beirdaljuk (azaz a bőrös oldalát bevagdossuk), sózzuk, borsozzuk és elősütjük. A kacsamellhez aktuális árat találnak.

A kacsahúst a zsírjával lefelé kell beletenni a serpenyőbe. Mi a rozéra sült kacsát szeretjük, de ha gyerekek fogyasztják, márpedig Mikulás napján ez természetes, akkor viszont fogadják meg tanácsunkat, és süssék át a húst.

A kacsa zsírjában a cukrot kissé lekaramellizáljuk a narancslekvárral, majd beletesszük a többi alapanyagot is, a gyöngyhagymát, az apróra vágott sárgarépát, ecetes uborkát, aszalt szilvát, a legvégén pedig a kacsamellet. A borral felengedjük, és összepároljuk az egészet.

Köretnek rozmaringos burgonyát készítünk. A burgonyát lepirítjuk egy kis vajon, sózzuk, a rozmaringgal kissé összetörjük és így tálaljuk. A burgonya mellé kerül a ragu, a ragura a felszeletelt kacsamell. Aszalt szilvával, petrezselyemmel díszítjük.

 

Egy másik kacsás receptet itt találnak!

 

Ha válogatnának húsos receptek között, itt, a Mit főzzünk ma? recepttárában megtehetik. Nézzenek körül, válogassanak, és válasszák ki a mai hangulatokhoz leginkább passzoló receptet.

Ha szeretnének még további receptek között válogatni, itt, a Mit főzzünk ma? recepttárában megtehetik. Nézzenek körül, válogassanak, és ha megtalálták a mai hangulatukhoz passzoló receptet, ne habozzanak, készítsék el!

Szeretnének egy jó sütit is készíteni még? Ez sem jelenthet problémát, nézzenek körül itt, válogassanak kedvükre. Válasszanak egy jó receptet, és készítsék is el! Természetesen várjuk vissza Önöket holnap is, jöjjenek!

Jó étvágyat kívánunk!

Cím
recipe image
Recept neve
Kacsamell rozmaringos burgonyával
Szerző neve
Publikálás dátuma
Előkészület ideje
Főzés ideje
Elkészítés ideje


Comments are closed.