Pacalpörkölt friss burgonyás bucival

Hozzávalók, pacalpörkölt friss burgonyás bucival

1 kg tisztított, csíkozott pacal, 50 dkg csülök, 10 dkg szalonna, 6 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, só, 2 db paprika, 2 db zöld hegyes, erős paprika, kömény (őrölt), 2 db paradicsom, fűszerpaprika, majoranna, 50 dkg főtt, áttört burgonya, 30 dkg liszt, só, 5 db tojás, 2 dkg élesztő , 3 dl langyos tej, 3 dkg vaj, kevés cukor, 3 gerezd fokhagyma, 1 kávéskanál kömény

 

Pacalpörkölt friss burgonyás bucival

Pacalpörkölt friss burgonyás bucival

 

A pacalpörkölt friss burgonyás bucival recept elkészítése

 

Pacal, csülök, buci - ez a recept hagyományos is, meg nem is. Nézzék meg, miben más, mint az Önöké, és reméljük, tetszeni fog ez a verzió!

A pörkölthöz félkarikára vágjuk a hagymát, kipirítjuk az apróra vágott szalonnát, rátesszük a hagymát. Aranysárgára pirítjuk, majd rátesszük a fokhagymát, a kockára vágott paprikát, paradicsomot. Félrehúzzuk, beletesszük a fűszerpaprikát. Belehelyezzük a pacalt, sózzuk és köményezzük. Kevés majoránnát szórunk rá, és gyakran megkeverve párolni kezdjük. Időnként pótoljuk a folyadékot.

Kb. 2 óra elteltével hozzáadjuk a kockára vágott csülköt, ha kell, megsózzuk még. Ugyanúgy pároljuk őket még kb. 2 óra hosszát. A pacalhoz aktuális itt, a csülökhöz pedig itt találnak.

Amíg az étel párolódik, elkészítjük a bucit. A szobahőmérsékletű lisztet összekeverjük a burgonyával, hozzáadjuk a sót, a cukrot, az olvasztott vajat, három tojást és az élesztőt. Ha a tészta nagyon kemény, adjunk még hozzá langyos tejet. Jól dolgozzuk össze, és tegyük meleg helyre megkelni. Ha megkelt, keverjük bele a köményt és a reszelt fokhagymát.

Egyforma bucikat formázzunk belőle. Sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk, hagyjuk 5 percig pihenni, majd a maradék 2 tojással kenjük le a tetejét. 170 fokos sütőben 15- 20 perc alatt készre sül. Közben a pörkölt is elkészül, és együtt tudják fogyasztani.

Ha megtetszett a recept, és körülnéznének nálunk, itt, a Mit főzzünk ma? recepttárában tehetik meg. Sok-sok recept közül választhatnak, nézzenek körül! Várjuk vissza Önöket holnap is!

Jó étvágyat kívánunk! 

Cím
recipe image
Recept neve
Pacalpörkölt friss burgonyás bucival
Szerző neve
Publikálás dátuma
Előkészület ideje
Főzés ideje
Elkészítés ideje


Comments are closed.