Rántott csülök vinaigrette mártással

A rántott csülök vinaigrette mártással recept hozzávalói

1 db hátsó csülök, 1 dl sör, 1 tojás, 10 dkg búzaliszt, só, bors, petrezselyemzöld, olaj a sütéshez

A vinaigrette mártáshoz:

4 dkg finomra vágott hagyma, 4 dkg frissen reszelt torma, 5 evőkanál fehérborecet, 3 cl víz, fél teáskanál kristálycukor, só, olívaolaj

Rántott csülök vinaigrette mártással

Rántott csülök vinaigrette mártással

 

A rántott csülök vinaigrette mártással recept elkészítése

 

Megnéztük, mi legyen a csülökből. Sokféle ötlet felmerült, szokás szerint lett belőle egy kicsit másképp recept, ez, amit most megosztunk Önökkel. Sörtésztás, vinaigrette-es, szerintünk érdekes. Meg persze finom is. Kipróbálják?

A füstölt csülköt babérleveles egészborsos vízben puhára főzzük, majd vékony szeletekre daraboljuk. A csülökhöz aktuális árat itt találnak.

Sörtésztát készítünk: a felvert tojásba beleszórjuk a lisztet, folyamatosan keverjük, nehogy csomós legyen, majd a sörrel egy palacsintatésztánál kicsit sűrűbbre hígítjuk. Beleteszünk egy gerezd zúzott fokhagymát, valamint a finomra vágott petrezselymet.

A sörtésztába mártjuk a csülköt, és forró olajban megsütjük. Egy hasznos jótanács: ha lisztbe mártják a csülköt, akkor a sörtészta jobban megragad a csülkön.

Tálalás előtt  leszárítjuk, vinaigrette mártást adunk hozzá, amit a következőképp készítünk el. A fehérborecetet összekeverjük a tormával, sóval, kevés cukorral. Hozzáöntjük az olívaolajat, egy habverővel folyamatosan kevergetjük, amíg sűrű, selymes mártást kapunk.

Desszertnek pisztácia és zöldcitrom jégkrémből készítettünk kelyhet egy kis csokoládéval, csokoládéöntettel. Aki desszert helyett bort választ, annak egy kiváló debrői hárslevelűt javaslunk, remekül passzol a csülökhöz.

A jégkrémhez egy kis kedvcsináló:

Pisztácia és zöldcitrom jégkrémből készült kehelydesszert

Pisztácia és zöldcitrom jégkrémből készült kehelydesszert

Ha szeretnének még válogatni további húsos receptek között, itt, a Mit főzzünk ma? recepttárában megtehetik. Nézzenek körül, válogassanak, és válasszák ki a mai hangulatokhoz leginkább passzoló receptet. Várjuk vissza Önöket holnap is!

Jó étvágyat kívánunk!

Cím
recipe image
Recept neve
Rántott csülök vinaigrette mártással
Szerző neve
Publikálás dátuma
Előkészület ideje
Főzés ideje
Elkészítés ideje


Comments are closed.