Tüskös szűzpecsenye hálóban

A tüskös szűzpecsenye hálóban recept hozzávalói

1 db sertésháló, 2 nagyobb szelet sertésszűz, 25 dkg füstölt kolbász, 10 dkg sertészsír, 50 dkg burgonya, 10 dkg vöröshagyma, 3 dkg fokhagyma, só, őrölt bors

A párolt káposztához:

1 kg káposzta, 1 dl olaj, 3 dkg vöröshagyma, 3 dkg cukor, kömény, só, ecet, 3 db kelkáposztalevél

Tüskös szűzpecsenye hálóban, a kép illusztráció, forrás: Pixabay

Tüskös szűzpecsenye hálóban, a kép illusztráció, forrás: Pixabay

 

A tüskös szűzpecsenye hálóban recept elkészítése

 

Igazi hagyományos recept, gazdagon, zsírral készítve. Eredetileg alföldi receptről van szó, tüskés, tüskös, azaz tűzdelt hús. No persze kolbász, káposzta is jár hozzá, és ráadásul a disznó egyik legnemesebb húsrészét, a szűzpecsenyét használjuk hozzá. Nos, nézzék meg, hogyan készül, és készítsék el önök is így otthon!

A tüskös pecsenyét lehártyázzuk, formázzuk, és felszúrjuk. A kolbászt beolajozzuk, a szűzpecsenyét betöltjük vele. Megszórjuk sóval, borssal, csomborral vagy kakukkfűvel, és sertéshálóba becsomagoljuk. A jó kolbász elengedhetetlen ehhez az ételhez, itt találnak néhány tippet, árral együtt, természetesen!

Egy tűzálló tálban zöldségágyat készítünk: a burgonyát negyedekre, a fokhagymát,
vöröshagymát rusztikus darabokra vágjuk. Kevés olajat öntünk alá. Megszórjuk köménnyel, sóval, majd rátesszük a húst, és 30-40 percig sütjük.

A párolt káposzta készítése:
Kevés olajon cukrot karamellizálunk, rátesszük a köménymagot, és kipattogtatjuk, majd hozzáadjuk a félfőre vágott vöröshagymát. Üvegesre hevítjük, utána rátesszük a lesózott káposztát. Kevés ecetet öntünk rá, és szárazra pároljuk.

Kelkáposztaleveleket szódabikarbónás vízzel leforrázunk, és beletöltjük a párolt káposztát. Tehetünk bele reszelt sajtot is.

Így tálaljuk:
Tálaláskor a szeletelt tüskös pecsenyét a káposztaköret mellé feltesszük a burgonyás
hagymaalapra.

 

Káposztával készülő ételt keres? Itt egy javaslat!

 

Jó böngészést a Mit főzzünk ma?-videók között, itt! Ha körülnéznének még változatos húsos receptek között, itt, a Mit főzzünk ma? recepttárában megtehetik. Nézzenek körül, válogassanak köztük, ami megtetszik, készítsék el!

Ha szeretnének még további receptek között válogatni, itt, a Mit főzzünk ma? recepttárában megtehetik. Nézzenek körül, válogassanak, és ha megtalálták a mai hangulatukhoz passzoló receptet, ne habozzanak, készítsék el!

Szeretnének egy jó sütit is készíteni még? Ez sem jelenthet problémát, nézzenek körül itt, válogassanak kedvükre. Válasszanak egy jó receptet, és készítsék is el! Természetesen várjuk vissza holnap is!

Jó étvágyat kívánunk!

Cím
Recept neve
Tüskös pecsenye hálóban
Szerző neve
Publikálás dátuma
Előkészület ideje
Főzés ideje
Elkészítés ideje


Comments are closed.