Hozzávalók, sertésraguleves túrógombóccal
0,5 dl olaj
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
40 dkg sertéskaraj
2 szál sárgarépa
1 szál fehérrépa
1 db zöldpaprika
4 db csiperke
só
frissen őrölt bors
1 csokor petrezselyem
1 evőkanál liszt
1 dl natúr joghurt
A túrógombóchoz:
1 db nagyobb tojás
1 kiskanál vaj
5 dkg túró
1 csapott mokkáskanál őrölt sáfrány
só
6-8 dkg búzadara
6 dl zöldségleves
Sertésraguleves túrógombóccal, a kép illusztráció, forrás: Pixabay
A sertésraguleves túrógombóccal recept elkészítése
Ahogy Önök, úgy mi is szeretjük a ragulevest, így, vagy például így, és persze úgy is, ahogyan ebben a receptben szerepel. Nézzenek rá a sok ötletre, válasszák ki, ami a mai hangulatukhoz illő, és készítsék is el az egyiket! Jövő héten pedig a másikat:).
A forró olajon megfuttatjuk az aprított vöröshagymát, a zúzott fokhagymát, majd hozzáadjuk az 1 x 1 cm-es kockákra darabolt sertéskarajt, és fehéredésig sütjük. Beleszórjuk a kisebb kockákra vágott sárgarépát, fehérrépát, zöldpaprikát, a cikkekre vagdalt csiperkét és 1,5 liter vízzel felöntjük. Ha felforrt, sóval, borssal ízesítjük, és lassú tűzön majdnem puhára főzzük. A karajhoz aktuális árat itt találnak.
Ekkor megszórjuk az aprított petrezselyemmel, majd behabarjuk a kevés hideg vízzel simára kevert liszttel. Ha teljesen megfőtt a leves, lehúzzuk a tűzről, és belekeverjük a kevés forró lével elkevert natúr joghurtot.
A túrógombóchoz a tojás sárgáját a puha vajjal, a szitán áttört túróval elkeverjük, majd a sáfránnyal, sóval ízesítjük, megszórjuk a búzadarával, és a kemény habbá vert tojás fehérjével lazán összekeverjük. Ezután vizes kézzel, a forrásban lévő zöldséglevesbe kicsi gombócokat formálunk belőle, és lassú tűzön 10-15 perc alatt puhára főzzük. Ha elkészült, a forró levessel tálaljuk.
Ha szeretne további levesreceptek közül válogatni, kattintson ide! Várjuk vissza holnap is!
Jó étvágyat kívánunk!
