Karaj serpenyőben, gyöngyhagymás, füstölt szalonnás kelkáposztával

Hozzávalók, karaj serpenyőben, gyöngyhagymás, füstölt szalonnás kelkáposztával

4 szelet, egyenként kb. 16 dkg-os sertéskaraj
15 dkg füstölt szalonna
1 csokor petrezselyem
bors

15 dkg gyöngyhagyma
50 dkg kelkáposzta

 

 

A karaj serpenyőben, gyöngyhagymás, füstölt szalonnás kelkáposztával recept elkészítése

 

Először természetesen az előkészületek: először a karajszeleteket enyhén megütögetjük húsklopfolóval, besózzuk mindkét oldalát, majd lefedve hűtőbe tesszük. A karajhoz aktuális árat itt találnak.

A kelkáposzta leveleit 3 x 3 cm-es darabokra vágjuk, a szalonnát vékonyan felcsíkozzuk, a petrezselymet pedig megmosva nagyon finomra összeaprítjuk.

Először egy nagyobb serpenyőben a szalonnát lassan elkezdjük kipirítani. Amint elkezd pirulni, hozzáadjuk a gyöngyhagymát egy pici lével együtt.

Pár perc után rátesszük a kelkáposztaleveleket, és szépen lassan megfonnyasztjuk, majd a vége előtt még erős tűzön átpirítjuk az egészet. Figyeljünk arra, hogy a kelleveleknek nem kell puhára párolódniuk, elég, ha roppanósak maradnak, sőt: akkor lesz a legjobb!

A legvégén meghintjük az összeaprított petrezselyemmel, majd frissen őrölt borssal fűszerezzük, és ha szükségesnek érezzük, a végén utánasózunk.

Mindeközben serpenyőben olajat melegítünk, beletesszük a hússzeleteket, megborsozzuk, és mindkét oldalukat elősütjük.

Ezután áttesszük egy kisebb tepsibe, és 10 perc alatt - nagyjából ennyi idő alatt készül el a kelkáposzta is - 170 fokos sütőben készre sütjük őket. A tálalásnál a tányér közepén elrendezzük a kelkáposztát, és a tetejére teszünk egy-egy hússzeletet.

 

Karaj serpenyőben, gyöngyhagymás, füstölt szalonnás kelkáposztával

Karaj serpenyőben, gyöngyhagymás, füstölt szalonnás kelkáposztával

 

A teljes videóreceptet itt találják.

Jó étvágyat kívánunk!

Cím
recipe image
Recept neve
Karaj serpenyőben, gyöngyhagymás, füstölt szalonnás kelkáposztával
Szerző neve
Publikálás dátuma
Előkészület ideje
Főzés ideje
Elkészítés ideje


Comments are closed.