Hozzávalók
1 gerezd fokhagyma, 1 db narancs, 1 db lime, bor (fehér), ecet, só, 40 dkg salátamix, olaj (olíva), 6 dkg sajt (parmezán), 10 dkg paradicsom (koktél), 2 szelet kenyér, 1,5 kg karfiol (korall)
Kagylós saláta
A fekete kagylóbelet leforrázzuk sós vízzel. Egy edényben hagyjuk kihűlni.
Amikor ez megtörtént, akkor a lime héját ráreszeljük, és a narancs levével meglocsoljuk.
A fehérborecettel meglocsoljuk, és olívaolajat is adunk hozzá.
A kenyér héját levágjuk, és a belsejéből egyforma kenyérkockákat vágunk belőle.
Egy serpenyőben elkezdjük szárítani. Reszelt fokhagymát adunk hozzá és egy kis olívaolajat.
Kicsit pirítjuk, majd félretesszük.
A salátát keverőtálba helyezzük, és hozzáadjuk a félbevágott koktélparadicsomokat, a kagylót olajostul, és a pirított kenyeret.
Az egészet jól összeforgatjuk és reszelt parmezánnal megszórjuk.
Jó étvágyat kívánunk!
