Az aszalás az olcsó répacukor megjelenéséig a gyümölcstartósítás legjelentősebb eljárása volt.
BővebbenAszalt gyümölcsökkel töltött csirketekercs
Muffin aszalt gyümölcsökkel
Muffin: végtelen variációban készíthető. Most aszalt gyümölcsöket használunk: méghozzá úgy, hogy vagy feldaraboljuk apró kockákra és a kész tésztába belekeverjük, vagy egészben tesszük a süteménybe.
BővebbenSzűzpecsenye fenyőmaggal és kuszkusszal
A sertésszüzet felszúrjuk, a rést megtöltjük fenyőmaggal. Sózzuk, borsozzuk, közepes lángon szépen megsütjük.
BővebbenMalackaraj birsalmával
A malackaraj birsalmával recept hozzávalói 1 kg bőrös, csont nélküli karaj (malac), só, 2 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál mustár (magos), 2 db cukros-citromos vízben roppanósra főzött, hámozott birsalma, 1 dl száraz fehérbor, 3 dkg vaj, 1 kis fej vöröshagyma, 1 db zöldalma, 25 dkg vegyes aszalt gyümölcs, 1,5 dl száraz fehérbor, só Malackaraj birsalmával,…
BővebbenSertésszűz fenyőmaggal töltve, kuszkusszal
A sertésszüzet felszúrjuk, majd megtöltjük fenyőmaggal. Sózzuk borsozzuk, majd közepes lángon szépen megsütjük.
BővebbenGyümölcsös kenyér
A cukrot kikeverjük a tojássárgával. A fehérjét kemény habbá verjük fel. Az aszalt gyümölcsöket apró kockákra vágjuk fel.
Bővebben
