A tojást és a tejszínt habüstbe rakjuk, majd így vízfürdőre helyezzük, és habverővel, gyors mozdulatokkal habosra keverjük. Vigyázzunk rá, hogy a víz ne forrjon, mert akkor kicsapódik a mártás.

A kínaiaknak sajátos ízlésük van, mindenki hallotta már a pletykákat a "mindent bele"-alapanyag felhasználásukról.

A főtt levesalapba beleszórjuk az aprított petrezselymet, majd krémesre turmixoljuk, és újból felforraljuk. Végül belekeverjük a kevés forró lével elkevert tejszínt.

A tejbegríz egy generáció meghatározó élménye volt. Ez a recept is ezzel kezdődik, de egy kicsit más irányba fut ki. Nézzenek rá!