A tárkony fogalom, ahogyan a vele ízesített ételek is azok. Most leveshez használjuk, ami borjúcombból készül. Próbálják ki!
BővebbenBorjúraguleves tárkonnyal, tejföllel
Piccata alla milanese
A tojásokat egy tálba ütjük, hozzáadjuk az olajat és habverővel felverjük. A sajtot hozzáadjuk a tojásos masszához, elkeverjük a habverővel.
BővebbenKakukkfüves borjúragu
Kellő időt kell szánni ennek az ételnek az elkészítésére, mert ez nem egy tésztafőzésnyi idős recept. Természetesen megéri a gondoskodást!
BővebbenKucsmagombás borjúfilé
A sós vízben megfőzött burgonyát összetörjük, szerecsendiót reszelünk bele, lisztben megfuttatott élesztőt és kevés margarint is teszünk bele.
BővebbenPiccata alla milanese
Hozzávalók, Piccata alla milanese 8 kis borjúcombszelet, 3 tojás, 2 evőkanál olívaolaj, 60 g reszelt parmezán, liszt, só, fehérbors, 60 g vaj a sütéshez, 15 dkg spenót, fokhagyma A Piccata alla milanese recept elkészítése A hússzeleteket egy konyhai bárd lapjával platírozzuk, majd a következőképpen járunk el: a tojásokat egy tálba ütjük, hozzáadjuk az olajat és habverővel…
BővebbenRozmaringos borjúsült
A Rozmaringos borjúsült hozzávalói 2 kg borjúcomb, 1 dkg rozmaring, 10 dkg só, 1 dkg bors, fél dkg majoranna, petrezselyem, burgonya, rizs (párolt) Rozmaringos borjúsült A Rozmaringos borjúsült elkészítése A húst szabadítsuk meg a hártyáitól. Marinádot készítünk (semmi ijedtség!): 10 dkg sót kb. 1 dkg borssal 1 dkg rozmaringgal, fél dkg majorannával összekeverünk, és nagystílűen…
BővebbenSárgarépás és rókagombás borjúragu
A borjúhús karakteres ízét az erdei gombák egészítik ki ebben a raguban, no meg persze a kakukkfű. És a sárgarépa sem véletlenül került hozzá:).
Bővebben- 1
- 2
