Tag Archives: borjúcomb

Piccata alla milanese

Hozzávalók, Piccata alla milanese 8 kis borjúcombszelet,  3 tojás,  2 evőkanál olívaolaj,  60 g reszelt parmezán,  liszt,  só, fehérbors,  60 g vaj a sütéshez,  15 dkg spenót, fokhagyma   A Piccata alla milanese recept elkészítése   A hússzeleteket egy konyhai bárd lapjával platírozzuk, majd a következőképpen járunk el: a tojásokat egy tálba ütjük, hozzáadjuk az olajat és habverővel…
Bővebben


Rozmaringos borjúsült

A Rozmaringos borjúsült hozzávalói 2 kg borjúcomb, 1 dkg rozmaring, 10 dkg só, 1 dkg bors, fél dkg majoranna, petrezselyem, burgonya, rizs (párolt) Rozmaringos borjúsült   A Rozmaringos borjúsült elkészítése A húst szabadítsuk meg a hártyáitól.  Marinádot készítünk (semmi ijedtség!): 10 dkg sót kb. 1 dkg borssal 1 dkg rozmaringgal, fél dkg majorannával összekeverünk, és nagystílűen…
Bővebben