Tag Archives: burgonya

Sült csirkecomb Budapest-raguval

Hozzávalók 1,5 kg csirkecomb, 1 dkg zsír, 10 dkg füstölt szalonna, 20 dkg csirkemáj, 20 dkg gomba, 2 fej vöröshagyma, 2 db paprika, 2 db paradicsom, 10 dkg zöldborsó (fagyasztott,olvasztott), 1 csokor petrezselyem, 2 kg burgonya, só, fűszerpaprika   Sült csirkecomb Budapest-raguval   A raguval kezdjük, hiszen ezt az ételt a pörköltfélékhez soroltam. Kevés zsiradékot…
Bővebben


Zöldséges fogas citromos mártással, teljes videórecept

Ezt az ételt például tábortűznél is el lehet készíteni. Akkor a körete fóliában sült burgonya lehet. Most azonban a Mit főzzünk ma? konyhájában vagyunk, tehát ez most nem a tábortüzes verzió:).     A fogas konyhai verziója így nézett ki nálunk, remélhetőleg hasonlóképpen Önöknél is:   Zöldséges fogas citromos mártással   A teljes szöveges receptet…
Bővebben


Zöldséges fogas citromos mártással

Hozzávalók 60 dkg fogas, 1 db cukkini, 1 db padlizsán, 1 db paradicsom, 1 fej hagyma (lila), 5 dkg vaj, 40 dkg burgonya, 1 db citrom, só, bors, 2 dl tejszín, 1 köteg petrezselyem     Ennek a halreceptnek az a sajátossága, hogy nagyon gyorsan és nagyon könnyen elkészíthető. A fogast felvágom, majd a zöldségeket is…
Bővebben


Kolbászos karácsonyi káposztaleves és Narancsos palacsinta

Hozzávalók 60 dkg savanyú káposzta, 80 dkg friss kolbász, 10 dkg paradicsompüré, 20 dkg burgonya, 10 dkg aszalt szilva, 2 dkg fokhagyma, kömény, só, bors, babérlevél, vöröshagyma édes palacsintatészta, 4 db narancs, olaj   Kolbászos karácsonyi káposztaleves és Narancsos palacsinta   Szlovákiában karácsonykor ezt a levest szokták fogyasztani. A savanyú káposztát megmossuk, ha kell, megvágjuk,…
Bővebben


A Mikulás kedvenc kacsája

Hozzávalók 4db kacsamell, 5 dkg mogyoró, 5 dkg dió, 10 dkg aszalt szilva, 10 dkg ecetes uborka, 10 dkg sárgarépa, 5 dkg ecetes hagyma, 1 kanál cukor, 2 dl vörösbor, 50 dkg főtt burgonya, só, bors, rozmaring, 2 evőkanál narancslekvár, olaj   A Mikulás kedvenc kacsája   A kacsamelleket beirdaljuk, azaz a bőrös oldalát bevagdossuk,…
Bővebben


Tengeri hekkfilé karalábé–burgonyasalátával

Hozzávalók: 4 db tengeri hekkfilé, 20 dkg karalábé, 20 dkg burgonya, 1 fej zöldsaláta, 10 dkg vöröshagyma, 3 evőkanál mustár, 3 evőkanál fehérborecet, 0,5 dl olívaolaj, fehérbors, cukor A karalábét a burgonyával együtt puhára főzzük, megtisztítjuk, majd vastagabb szeletekre vágjuk. A vöröshagymát karikára vágjuk, lesózzuk. A mustárt összekeverjük a fehérborecettel (a mustárra figyeljenek, ha dijoni…
Bővebben


Sertésborda roston, mustban párolt szilvával, gányicával

Hozzávalók 80 dkg sertéskaraj, só, bors, 10 dkg vaj, 40 dkg szilva, 2 dl vörösmust, 2 evőkanál cukor, 2 szegfűszeg, 1 db fahéj, 40 dkg burgonya, 1 dl tejföl   Sertésborda roston mustban párolt szilvával gányicával   A sertésbordákat előkészítjük, fűszerezzük, vajban megsütjük. Zsiradékában a cukrot karamellizáljuk, felengedjük a vörösmusttal, hozzáadjuk a szegfűszeget, fahéjat, forraljuk,…
Bővebben


Fogasfilé roston, gombával és szőlővel készítve

Hozzávalók 80 dkg fogasfilé, 20 dkg champignon gomba, 20 dkg szőlő, 3 db újhagyma, 10 dkg vaj, 1 csomag petrezselyemzöld, 1 dl fehérbor, 1 dl tejszín, só, bors, köretként burgonya vagy párolt rizs   Fogasfilé roston, gombával és szőlővel készítve   A fogasfiléket fűszerezzük sóval, borssal, majd vajon megsütjük. Ezúttal ne lisztezzük be a halat,…
Bővebben


Vagdalthúslepény burgonyalepénnyel, szőlővel

Hozzávalók 80 dkg darált sertéshús, 1 db finomra vágott vöröshagyma, só, bors, petrezselyemzöld, fokhagyma, 4 db tojás, 2 db zsemle, 2 dl tej, 20 dkg magozott szőlő, 10 dkg vaj, 30 dkg burgonya, 1 dl tejföl   Vagdalthúslepény burgonyalepénnyel, szőlővel   A darált sertéshúshoz hozzáadjuk a tejbe áztatott zsemlét, a finomra vágott pirított vöröshagymát, a…
Bővebben