Tag Archives: csirkemell

3 remek húsos recept

Szereti mindenki a válogatásokat, ez kiderült, így időről-időre összekapjuk magunkat, és összeállítunk egy receptsort. Most a húsok kerültek sorra. Elsőnek egy különleges vadragu, szarvasból. A boróka nem hiányozhat belőle, a recept itt található, itt pedig a végeredmény:   Borókás vadragu, gnocchival   A vad hangulatból csendesebb vizekre evezünk, csirkés recept következik, természetesen nem szokványos módon.…
Bővebben


Luca-napi csirkemell

Hozzávalók 4 db kisebb csirkemell egészben, 2 db birskörte vagy birsalma, 4 db nagyobb alma, 30-40 dkg sütőtök, 10 dkg vaj, 2 evőkanál porcukor, 1 db citrom, 2 dkg mazsola, 2 dl alaplé, só, bors, fahéj, méz Luca-napi csirkemell A csirkemelleket lefejtjük a csontról, a bőrét viszont rajta hagyjuk, mert Attila nagyon szereti az ízét,…
Bővebben


Csirkemell szezámköntösben sütve chilis ananássza

Hozzávalók 1 db ananász, 4 db chilipaprika, 2 evőkanál méz, 1 evőkanál szezámmag, 1 dl gyömbérital, 4 db csirkemell, só, bors, gyömbér, 1 db paradicsom, 4 adag párolt rizs, 5 dkg vaj Csirkemell szezámköntösben sütve chilis ananássza A csirkemellet fűszerezzük, serpenyőben vajat hevítünk. Egy tálba mézet öntünk, összekeverjük a szezámmaggal, ebben forgatjuk meg a csirkemelleket.…
Bővebben


Fügével töltött csirkemellfilé sajtos paradicsommal tálalva

Hozzávalók 4 db csirkemellfilé felszúrva, só, bors, 2 db babérlevél, 10 dkg sárgarépa, 5 dkg zeller, 5 dkg póréhagyma, 1 dl vörösbor, 4 db paradicsom, 10 dkg mozzarella sajt, 10 dkg vaj, rozmaring, szerecsendió Töltelékhez: 15 dkg szárított füge, fél citrom leve, 5 dkg erős mustár, késhegynyi erős paprika   Fügével töltött csirkemellfilé sajtos paradicsommal…
Bővebben


Fetával és parajjal töltött csirkemell, paradicsomos rizottóval

Hozzávalók: 70 dkg csirkemell, 25 dkg fetasajt, 10 dkg paraj (spenót), 60 dkg rizs, 20 dkg koktélparadicsom, bazsalikom (lehetőleg friss), só, bors, 0,5 dl fehérbor, provence-i fűszerkeverék Felszúrjuk a csirkemellet. Érdemes rátenni a tenyerünket a húsra, és ilyen módon vágunk egy kis zsebet a hús közepébe. Ezután megfonnyasztjuk a parajlevelet, majd a sajtot összedaraboljuk, és…
Bővebben


3 gyümölcsös recept a hűvösebb napokra, a jókedvért

Nem a legjobb az idő, remek alkalom viszont arra, hogy jó kis gyümölcsös recepttel javítsunk a kicsit borúsabb hangulaton! Itt is az első, egy csirkés recept, nem friss, hanem aszalt gyümölcsökkel. A recept itt található, itt pedig az, hogyan fog kinézni:   Aszalt gyümölcsökkel töltött csirkemelltekercs   Most pedig jöjjön egy friss gyümölcsös, mondjuk egy…
Bővebben


Szőlővel sült csirkemell

Hozzávalók 20 dkg hagyma, 10 dkg füstölt szalonna, 30 dkg fehér szőlő, 4 db csirkemell, só, bors, kakukkfű, olívaolaj, 2 dl fehérbor, 2 db babérlevél, 10 dkg mogyoró, 1 csomag petrezselyemzöld   Szőlővel sült csirkemell   A csirkemelleket fűszerezzük, majd serpenyőben apróra vágott hagymán megsütjük. Közben a szalonnát kockára vágjuk, és hozzáadjuk a csirkemellhez. Sózzuk…
Bővebben


Töltött csirkemell füstölt sonkával, sajttal, színesbors mártással

Hozzávalók (4 személyre): 4 x 16 dkg csirkemell, 4 szelet pármai jellegű sonka, 4 szelet edami sajt, 5 dkg színesbors, 1 dl tejszín, 10 dkg vöröshagyma, 1 dl pecsenyelé, só   A csirkemell szeleteket betöltjük sonkával, sajttal, összehajtjuk és összetűzzük, majd roston megsütjük. (Ha így csináljuk, nem fog kifolyni a sajt sütés közben!) A mártáshoz finomra vágott hagymát, színesborsot, pecsenyelé alapot és…
Bővebben


Vargányás és csirkés gnocchi

Hozzávalók 30 dkg csirkemell, 15 dkg gomba (vargánya), 4 dl tejszín, 1 szál rozmaring, só, bors, olaj (olíva), 4 dkg sajt (parmezán), 1 köteg petrezselyem, 0,5 dl konyak, 70 dkg gnocchi Vargányás és csirkés gnocchi   A csirkemellet vékony csíkokra vágjuk. Egy serpenyőben olívaolajat melegítünk. Belehelyezzük a csirkemellet, megsózzuk, és pirítani kezdjük. A vargányát cikkekre vágjuk, és a csirke mellé dobjuk. Együtt pirítjuk, majd hozzáadjuk…
Bővebben