Tag Archives: cukkini

Mustáros-hagymás flekken, sült cukkinivel és fóliás burgonyával

Hozzávalók 1 kg sertéstarja, 2 fej hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 3 evőkanál mustár, 4 db (kisebb) cukkini, 4 db (nagyobb) burgonya, 2 dl tejföl, 1 köteg petrezselyem, só, bors, olaj   Mustáros-hagymás flekken, sült cukkinivel és fóliás burgonyával   A húst felszeleteljük, kiklopfoljuk. Összekeverjük a mustárt félkarikára vágott hagymával és a zúzott fokhagymával, borssal. Bekenjük vele a húsokat, hűtőbe helyezzük, pácolódni. Közben megmossuk a burgonyákat…
Bővebben


Zöldséges spagetti, egy kicsit másképpen

Hozzávalók 10 dkg cukkini, 10 dkg póréhagyma, 10 dkg répa (sárga), 10 dkg borsó (zöld), 5 dkg sajt (parmezán), 50 dkg spagetti, só, bors, kevés vaj   Zöldséges spagetti, egy kicsit másképpen   Először is vizet forralunk, és a sós vízben együtt főzzük meg a zöldborsót és a spagettit. A többi zöldséget vajon lepirítjuk, majd sóval, borssal ízesítjük. Amikor elkészültünk, akkor összevegyítjük a…
Bővebben


Fűszeres juhtúróval sütött zöldségek tejfelesen

Hozzávalók 3 db padlizsán, 3 db cukkini, 1 doboz koktélparadicsom, 6 db gomba, 1 db kaliforniai paprika (piros), 1 db kaliforniai paprika (sárga), 1 szál póréhagyma, 5 gerezd fokhagyma, 1 csomag petrezselyem, 50 dkg juhtúró, 1,5 liter tejföl, 10 dkg reszelt sajt, 3 db tojássárgája, 5 g vaj, só, bors, kakukkfű   Fűszeres juhtúróval sütött zöldségek tejfelesen   A zöldségeket megmossuk, felkarikázzuk, kivéve a fokhagymát és a paradicsomot. A juhtúrót összekeverjük…
Bővebben


Csirkenyársak cukkinivel fonva

Hozzávalók 4 db csirkemellfilé, 1 db közepes cukkini, só, bors (őrölt), 4 gerezd fokhagyma, 1 csokor petrezselyem, 4 szál kakukkfű (friss), 1 dl olívaolaj, 8 db bambusznyárs   Csirkenyársak cukkinivel fonva   A csirkemellfiléket hosszában félbevágjuk, majd mindegyiket kétszer hosszában bevágjuk, hogy három húscsíkot kapjunk, és az egyik vége egybe maradjon. Ezután a húscsíkok mellé 1-1 vékony cukkinicsíkot fektetünk, és együtt szorosan befonjuk.…
Bővebben


Cukkinis sült csirkecomb

Hozzávalók 4 db csirkecomb, só, bors, 2 gerezd fokhagyma, 4 levél zsálya, 4 kiskanál mustár, 1 kiskanál méz, 1/2 dl olaj, 3 dl zöldségleves, 1 mokkáskanál keményítő, A körethez: 3 db cukkini, só, 3 db zsemle, 3 db tojás, 2 gerezd fokhagyma, bors, 1 csokor petrezselyem, zsemlemorzsa, 2 dl olaj (olíva)   Cukkinis sült csirkecomb   A csirkecombokat megmossuk, leszárítjuk, majd sóval, borssal, a zúzott fokhagymával és az aprított zsályával fűszerezzük. Bekenjük mézes…
Bővebben


Sült mangalicasonka juhsajtos gnocchival

Hozzávalók 20 dkg sonka(mangalica), 20 dkg sajt (juh), 50 dkg gnocchi, 1 csomag újhagyma, só, bors, 1 dl tejszín, 1 db cukkini, 10 dkg gomba, 1 db répa (sárga)   Sült mangalicasonka juhsajtos gnocchival   A gnocchi olasz sajátosság  meg kell persze jegyeznem, hogy van hasonló hazai ételünk is: nem más, mint a dödölle, a burgonyagombóc. A mangalicasonkát vékonyra szeleteljük, rózsa alakúra meghajtjuk, serpenyőben…
Bővebben


Balatoni keszeg márványsajttal

Hozzávalók só, bors, (márvány) 6 dkg sajt, 5 dkg vaj, 2 gerezd fokhagyma, 1 gerezd cukkini, 2 db paradicsom, 2 evőkanál zsemlemorzsa, reszelt sajt (parmezán), petrezselyem   Balatoni keszeg márványsajttal   Bár ez természetes, azért hadd hangsúlyozzam: a halat alaposan tisztítsuk meg pikkelyeitől. Folyó víz alatt mossuk ki, és természetesen csöpögtessük le, irdaljuk be. Ennél az ételnél ez a legmunkaigényesebb folyamat. Keszegünk hasüregét sózzuk,…
Bővebben


Fóliás hal

Hozzávalók 1 db cukkini, 2 db paradicsom, só, bors, 15 dkg vaj, 2 db citrom, 1 teáskanál liszt, 3 dl tejszín, 25 dkg rizs, 60 dkg tengeri halfilé, 1 köteg citromfű, 2 db lime   Fóliás hal   A halból négy egyforma darabot vágunk és megsózzuk. Letépünk egy darab fóliát, kicsit bekenjük vajjal, majd belehelyezzük a halat. Rá a karika cukkinit, karika paradicsomot és citromfű levelet.…
Bővebben


Csészében sült finomragu

Hozzávalók 30 dkg tarja, 10 dkg répa (sárga), 5 dkg cukkini, 10 dkg vaj, 1 csomag petrezselyem, 1 fej hagyma, 1 dl tej, 1 evőkanál liszt, 10 dkg sajt (ementáli)   Csészében sült finomragu   Ennél a receptnél kihasználhatjuk a mikrónak azon tulajdonságait, amelyek esetleg rejtve maradnak előttünk a mindennapokban. A kockára vágott sültet a szintén kockára vágott zöldségekkel (sárgarépa, cukkini) vajon lepirítjuk.…
Bővebben