Tag Archives: cukor

A Mikulás kedvenc kacsája

Hozzávalók 4db kacsamell, 5 dkg mogyoró, 5 dkg dió, 10 dkg aszalt szilva, 10 dkg ecetes uborka, 10 dkg sárgarépa, 5 dkg ecetes hagyma, 1 kanál cukor, 2 dl vörösbor, 50 dkg főtt burgonya, só, bors, rozmaring, 2 evőkanál narancslekvár, olaj   A Mikulás kedvenc kacsája   A kacsamelleket beirdaljuk, azaz a bőrös oldalát bevagdossuk,…
Bővebben


Tengeri hekkfilé karalábé–burgonyasalátával

Hozzávalók: 4 db tengeri hekkfilé, 20 dkg karalábé, 20 dkg burgonya, 1 fej zöldsaláta, 10 dkg vöröshagyma, 3 evőkanál mustár, 3 evőkanál fehérborecet, 0,5 dl olívaolaj, fehérbors, cukor A karalábét a burgonyával együtt puhára főzzük, megtisztítjuk, majd vastagabb szeletekre vágjuk. A vöröshagymát karikára vágjuk, lesózzuk. A mustárt összekeverjük a fehérborecettel (a mustárra figyeljenek, ha dijoni…
Bővebben


Sertésborda roston, mustban párolt szilvával, gányicával

Hozzávalók 80 dkg sertéskaraj, só, bors, 10 dkg vaj, 40 dkg szilva, 2 dl vörösmust, 2 evőkanál cukor, 2 szegfűszeg, 1 db fahéj, 40 dkg burgonya, 1 dl tejföl   Sertésborda roston mustban párolt szilvával gányicával   A sertésbordákat előkészítjük, fűszerezzük, vajban megsütjük. Zsiradékában a cukrot karamellizáljuk, felengedjük a vörösmusttal, hozzáadjuk a szegfűszeget, fahéjat, forraljuk,…
Bővebben


Őzgerincfilé roston, házi pácolt körtével

Hozzávalók 10 dkg friss gyömbér, 1 dkg szegfűszeg, 2 dkg egész fahéj, 10 dkg barnacukor, 7 ml almaecet, 80 dkg őzgerinc, 1 dkg kakukkfű, só, bors, fél kg körte.   Őzgerincfilé roston, házi pácolt körtével   Fél liter vízben felfőzzük a szegfűszeget, fahéjat, barnacukrot, almaecetet és a tisztított reszelt gyömbért. Hozzáadjuk a felezett, magházától megszabadított,…
Bővebben


Linzerkarika

Hozzávalók 40 dkg liszt, 20 dkg vaj, 5 dkg cukor, 1 csomag sütőpor, 2 db tojás, 1 db citrom, 1 üveg lekvár   Linzerkarika   A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, kicsit hagyjuk pihenni. Vékonyra nyújtjuk a tésztát, majd virágmintás kiszúróval kiszaggatjuk. Tojásfehérjével megkenjük a tetejét. Közepesen meleg sütőben világosra sütjük. Kivesszük a kész linzereket a sütőből, rövid ideig hagyjuk hűlni. Ízlés szerinti…
Bővebben


Forró eperrel és porcukorral tálalt palacsintakorong

Hozzávalók 10 dkg vaj, 4 dl tej, 30 dkg liszt, 5 db tojás, 2 dl tejszín, 15 dkg porcukor, egy csipet só, vaníliás cukor, 30 dkg eper, 10 dkg cukor, 5 cl konyak, egy evőkanál keményítő, olaj A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét a porcukor nagyobb részével kemény habbá verjük. A tojássárgákat habosra keverjük a vajjal, a maradék cukorral, a vaníliás cukorral. Hozzáadjuk a tejszínt és a tejet,…
Bővebben


Mákos palacsinta eperraguval

Hozzávalók 10 dkg búzadara, 6 dl tej, 5 dkg cukor, 10 dkg eper, 10 dkg darált mák, 5 dkg kókuszreszelék, 8 db palacsinta, tejszínhab, 10 dkg porcukor, karamell A tejből kókuszreszelékkel és búzadarával tejbedarát készítünk. Attila javaslata, hogy a tejhez előbb a kókuszreszeléket tegyük, mert a kókuszreszelék kicsit keményebb, mint a búzadara. Hozzáadjuk a mákot…
Bővebben


Diós vagy mákos bejgli ahogyan mi szeretjük

Hozzávalók 50 dkg liszt, 28 dkg vaj, 5 dkg porcukor, 2 tojás, 2 dkg élesztő, 1 dl tej, só, tojás a kenéshez, A töltelékhez: 20 dkg dió vagy mák , 12 dkg cukor, 5 dkg mazsola, 5 dkg méz, citrom-, narancshéj, 1 dl víz, őrölt fahéj,   Diós vagy mákos bejgli ahogyan mi szeretjük   A beigli élesztős, omlós tésztából készül, akárcsak a pozsonyi…
Bővebben


Csirke tonhallal, burgonyasalátával

Hozzávalók 2 db nagyobb egész csirkemell,3 fej hagyma,1 db tojás,1 evőkanál mustár,bors,30 dkg burgonya,fél fej jégsaláta,cukor,fél köteg petrezselyem,5 dkg vaj,ecet,3 db paradicsom,só,20 dkg tonhalkonzerv   Csirke tonhallal, burgonyasalátával   A tonhalat lecsepegtetjük és keverőtálba tesszük. Egy fej vöröshagymát nagyon finomra vágunk és a tonhalhoz adjuk. Teszünk még hozzá mustárt, sót, pici borsot, tojást. A csirkemelleket…
Bővebben