Tag Archives: gomba

Óriás kagylótészta

Hozzávalók 30 dkg óriás kagylótészta, 20 dkg gomba, 1 csomag petrezselyem, 3 dl tejszín, 10 dkg sajt, só, bors, 1 fej hagyma   Óriás kagylótészta   Ez a töltött óriás kagylótészta azért érdekes, mert főételnek is fogyasztható. Nálunk a tészta jobbára köretként szerepel, de Olaszországban másképp van, erre jó példa ez a recept! Nagyon egyszerűen,…
Bővebben


Sült csirkecomb Budapest-raguval

Hozzávalók 1,5 kg csirkecomb, 1 dkg zsír, 10 dkg füstölt szalonna, 20 dkg csirkemáj, 20 dkg gomba, 2 fej vöröshagyma, 2 db paprika, 2 db paradicsom, 10 dkg zöldborsó (fagyasztott,olvasztott), 1 csokor petrezselyem, 2 kg burgonya, só, fűszerpaprika   Sült csirkecomb Budapest-raguval   A raguval kezdjük, hiszen ezt az ételt a pörköltfélékhez soroltam. Kevés zsiradékot…
Bővebben


3 remek húsos recept

Szereti mindenki a válogatásokat, ez kiderült, így időről-időre összekapjuk magunkat, és összeállítunk egy receptsort. Most a húsok kerültek sorra. Elsőnek egy különleges vadragu, szarvasból. A boróka nem hiányozhat belőle, a recept itt található, itt pedig a végeredmény:   Borókás vadragu, gnocchival   A vad hangulatból csendesebb vizekre evezünk, csirkés recept következik, természetesen nem szokványos módon.…
Bővebben


Törökparadicsom ünnepélyesen, szójacsírával

Hozzávalók 2 db padlizsán, 1 szál póréhagyma, 20 dkg gomba, 25 dkg tészta, 10 dkg szójacsíra, 5 dkg vaj, 10 dkg füstölt sajt, 2 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál szójaszósz, só, bors   Törökparadicsom ünnepélyesen, szójacsírával   A padlizsánokat hosszában kettévágjuk, besózzuk, fél órát állni hagyjuk. Utána elősütjük, a belsejét kissé kikaparjuk. A tésztát megfőzzük, leszűrjük.…
Bővebben


Fogasfilé roston, gombával és szőlővel készítve

Hozzávalók 80 dkg fogasfilé, 20 dkg champignon gomba, 20 dkg szőlő, 3 db újhagyma, 10 dkg vaj, 1 csomag petrezselyemzöld, 1 dl fehérbor, 1 dl tejszín, só, bors, köretként burgonya vagy párolt rizs   Fogasfilé roston, gombával és szőlővel készítve   A fogasfiléket fűszerezzük sóval, borssal, majd vajon megsütjük. Ezúttal ne lisztezzük be a halat,…
Bővebben


A legjobb erdei gombák zsemlegombóccal

Hozzávalók 10 dkg vargánya, 10 dkg trombitagomba, 10 dkg rókagomba, 10 dkg hagyma, 5 dkg vaj, 2,5 dl tejszín, 1 dl tej, só, bors, 1 evőkanál burgonyakeményítő, 1 db paprika, 1 db cukkíni, 1 db paradicsom   Szeptember legjobb erdei gombái zsemlegombóccal   Amiről most szó lesz ebben a receptben, külön-külön is zseniális dolog -…
Bővebben


Inkák aranya tejszínes zöldségekkel

Hozzávalók: 50 dkg burgonya, 20 dkg sárgarépa, 20 dkg zöldborsó, 20 dkg karfiol, 20 dkg brokkoli, 1 fej hagyma, só, bors, 1 dl fehérbor, 10 dkg vaj, 1 dl tejszín, 10 dkg gomba   Inkák aranya tejszínes zöldségekkel   Először is, mint minden alkalommal, megtisztítjuk a hozzávalókat. A burgonyát héjában megfőzzük, majd hűlni hagyjuk. Sós…
Bővebben


Bárányragu serpenyőben, fűszeresen

Hozzávalók 35 dkg báránycomb, 30 dkg hagyma, 20 dkg répa (sárga), 10 dkg póréhagyma, 10 dkg paprika (zöld), 20 dkg gomba, 3 gerezd fokhagyma, rozmaring, só, bors, majoranna, 30 dkg tészta   Bárányrahu serpenyőben, fűszeresen   A tésztát sós, forró vízben kifőzzük. Amíg a tészta elkészül a báránycombot kb. 1x1 cm-es kockára vágjuk. Beletesszük egy tálba, sózzuk, durvára vágott borsot, rozmaringot szórunk rá, hozzátesszük a lapokra…
Bővebben


Rakott karaj édesköménnyel

Hozzávalók 60 dkg karaj, só, 2 gerezd fokhagyma, 20 dkg spenót (paraj), 20 dkg gomba, 4 db burgonya, bors, 30 dkg édeskömény   Bonyolultan hangzó étel, de elkészíteni sokkal egyszerűbb, higgyék el. Nem kerül be még a sütőbe sem. Levágok három szelet húst, kicsit klopfoljuk. Ugye nem felejtették el a fóliás praktikát? Az édesköményt felvágom, mint egy hagymát. Kevés olajat hevítek egy…
Bővebben