Tag Archives: hagyma

Egyszerű csirkenyárs, teljes videórecept

  Lassan remélhetőleg itt a jó idő, előkerülnek tehát a nyársak. Rendben, lehet a konyhában is nyársazni (mi is ezt tettük itt, a Mit főzzünk ma? konyhájában, de...), de az igazi a szabad ég alatt. Egyszerű recept, de a videó mindig jól jön. Ugye?     Nálunk ilyen lett, Önöknél?   Egyszerű csirkenyárs   Kipróbálna…
Bővebben


Egyszerű csirkenyárs

Hozzávalók 60 dkg csirkemell, 2 db hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál méz, 2 evőkanál mustár, 1 dl tejszín, durva bors, só, 30 dkg rizs, 1 csomag petrezselyem     A kifilézett csirkemelleket kb 1,5-2 cm széles csíkokra vágjuk, majd kockára. Nyársra húzzuk a csirkemellkockákat, sózzuk és megszórjuk durvára őrölt borssal. Egy serpenyőben olajat hevítünk,…
Bővebben


Szarvasragu erdei gombával, aszalt szilvával és diós galuskával

Hozzávalók 4 adag galuska, 5 dkg (pirított) dió (darált), 5 dkg vaj, 60 dkg szarvascomb, 10 dkg hagyma, só, bors, kakukkfű, borókabogyó, 1 evőkanál áfonyalekvár, 0,5 dl bor (vörös), 5 dkg gomba (erdei), 5 dkg szilva (aszalt), 1 gerezd fokhagyma, alaplé (hús)     Szarvasragu erdei gombával, aszalt szilvával és diós galuskával   A vajon megpirított, apróra vágott vöröshagymára rátesszük a fűszereket, majd a kockára vágott húst puhára pároljuk.…
Bővebben


Tárkonnyal, szegfűborssal pácolt báránygerinc

Hozzávalók 80 dkg báránygerinc (csontos), 10 dkg bacon, 4 db paradicsom, 1 db padlizsán, 1 evőkanál (reszelt) sajt (parmezán), 30 dkg tészta, 6-8 dkg kapribogyó, 2 dl tejszín, 1 db lilahagyma, cukor, 1 db (leve) citrom, só, bors, tárkony, bors (szegfű), 2 dl bor (rosé), 3-4 gerezd fokhagyma, 1 db hagyma   Tárkonnyal, szegfűborssal pácolt báránygerinc   A szeletekre vágott baconszalonnát megpirítjuk, majd a zsírján elkezdjük sütni a gerincet. Közben karikára szeljük…
Bővebben


Csészében sült finomragu

Hozzávalók 30 dkg tarja, 10 dkg répa (sárga), 5 dkg cukkini, 10 dkg vaj, 1 csomag petrezselyem, 1 fej hagyma, 1 dl tej, 1 evőkanál liszt, 10 dkg sajt (ementáli)   Csészében sült finomragu   Ennél a receptnél kihasználhatjuk a mikrónak azon tulajdonságait, amelyek esetleg rejtve maradnak előttünk a mindennapokban. A kockára vágott sültet a szintén kockára vágott zöldségekkel (sárgarépa, cukkini) vajon lepirítjuk.…
Bővebben


Palacsintatésztába burkolt mézes-mustáros csirkemell

Hozzávalók 30 dkg csirkemell, 2 evőkanál méz, 1 evőkanál mustár, 1 db kaliforniai paprika (piros), fél fej hagyma, 12 dkg liszt, 8 dkg jégsaláta, 8 dkg lolo, olaj (olíva), 3 dkg madársaláta, borecet, 2 db tojás, 1 dl tej, 1 dl tejszín   Palacsintatésztába burkolt mézes-mustáros csirkemell   A csirkemellet csíkokra vágjuk. Mézet karamellizálunk, belehelyezzük a félfülre vágott hagymát. Majd jöhet a mustár, a csirkemell, a csíkokra vágott…
Bővebben


Pritaminpaprika zelleres csirkehússal töltve

Hozzávalók 8 db (közepes) paprika (pritamin), só, frissen őrölt bors, 60 dkg (darált) csirkecomb, 1 db tojás, só, frissen őrölt bors, 1 fej (kisebb) hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 szál zeller (zöldje), zsemlemorzsa, 0,8 dl olaj (olíva)   Pritaminpaprika zelleres csirkehússal töltve   A megmosott pritaminpaprikák szárát benyomjuk, majd egy mozdulattal kihúzzuk a magházukat, és sózzuk, borsozzuk. A töltelékhez a darált húst keverőtálba tesszük, majd hozzáadjuk…
Bővebben


Halragu pikánsan, vajas tésztába bújtatva

Hozzávalók 60 dkg fogasfilé, só, liszt, 2 db citrom, 10 dkg hagyma, 5 dkg vaj, vajastészta, 40 dkg tészta (tollhegy), 2 db tojás (sárgája) Halragu pikánsan, vajas tésztába bújtatva   Figyelem: olyan receptről van szó, amelyik segít abban, ha esetleg egy másik ételből visszamaradt volna alapanyag. Jelen esetben: ami megmaradt a fogasból, azt szűrjük le, hogy viszonylag száraz legyen. Ezután a tollhegytésztát vágjuk…
Bővebben


Zöldséges borjúragu tollhegytésztával

Hozzávalók 60 dkg borjúcomb, 10 dlg répa (sárga), 10 dkg gomba, 5 dkg borsó (zöld), 5 dkg cukkini, 1 db kaliforniai paprika, 2 gerezd fokhagyma, 10 dkg hagyma, só, bors, 2 dl pecsenyelé, 10 dkg vaj, 60 dkg tészta (tollhegy), 1 dl bor (fehér)   Zöldséges borjúragu tollhegytésztával   A borjúcombot 2 x 2 cm-es kockákra vágjuk. A vöröshagymát finomra aprítjuk, vajon megpirítjuk, hozzáadjuk a tört fokhagymát, rátesszük…
Bővebben