Tag Archives: haladó

Hátszín ánizsos, gyöngyhagymás meggyel, teljes videórecept

Egy hátszín nyilván egy ünnepnaphoz: évfordulóhoz, születésnaphoz kapcsolódhat, hiszen nem olcsó alapanyag. De néha drágább alapanyagból is készíthetünk ételt - ehhez nyújt segítséget a recept.     És íme itt a végeredmény: Hátszín ánizsos, gyöngyhagymás meggyel   A teljes szöveges receptet itt találják! Itt pedig egy meggyes variáció. Jó sütést-főzést!
Bővebben


Hátszín ánizsos, gyöngyhagymás meggyel

Hozzávalók 60 dkg hátszín, 2 evőkanál mustár, bors, só, ánizs (őrölt), 30 dkg meggy, 15 dkg gyöngyhagyma, 4 evőkanál méz, 4 dl bor (vörös), burgonyafánk, 2 evőkanál keményítő, olaj   Egy hátszín nyilván egy ünnepnaphoz: évfordulóhoz, születésnaphoz kapcsolódhat, hiszen nem olcsó alapanyag. De néha drágább alapanyagból is készíthetünk ételt - ehhez nyújt segítséget a recept.…
Bővebben


Ricottás ravioli, sonkás, bazsalikomos mártásban

Hozzávalók 50 dkg liszt, 1 gerezd fokhagyma, 2 db paradicsom, 3 db tojás, 10 dkg füstölt sonka, levél bazsalikom, só, 2 dl tejszín, só, 20 dkg spenót (paraj), ricotta   Ricottás ravioli, sonkás, bazsalikomos mártásban   A lisztet a tojással, egy kevés sóval összegyúrjuk. Jól összedolgozzuk, majd vékonyra kinyújtjuk. A parajt egy kevés olajon, zúzott fokhagymával megfonnyasztjuk és a ricottához keverjük. Jól összedolgozzuk, majd a…
Bővebben


Kapros vajbableves

Hozzávalók 50 dkg bab (zöld), 15 dkg répa (sárga), 3 dkg hagyma, 1 dkg fokhagyma, só, ételízesítő, fűszerpaprika, 1 dl tejföl, fél köteg zeller (zöldje), 5 dkg vaj, 10 dkg liszt, 1 db tojás   Kapros vajbableves   Olajat hevítünk, abban a finomra vágott hagymát üvegesre pirítjuk. Fokhagymát is tehetünk bele, majd jöhet a fűszerpaprika, aminek vízzel oldjuk színét. Beletesszük a sárgarépát és a vajbabot, ételízesítővel, sóval…
Bővebben


Parajos, ricottás cannelloni

Hozzávalók 50 dkg cannelloni tészta, 30 dkg spenót (paraj), 30 dkg ricotta, 5 dkg sajt (parmezán), só, bors, szerecsendió, 1 evőkanál vaj, 3 evőkanál liszt, 0,5 l tej, 0,5 dl tejszín   Parajos, ricottás cannelloni   A cannelloni nem más, mint az, amit mi nemes egyszerűséggel csőtésztának hívunk, ami ráadásul különféle töltelékkel tölthető. Serpenyőben olajat hevítek, beleteszem a parajt. Rövid ideig hagyják csak a tűzhelyen,…
Bővebben


Csirke zsenge karalábébundában

Hozzávalók 40 dkg csirke, 2 db tojás, 1 evőkanál liszt, só, 1 fej karalábé, 2 dl tejföl, 30 dkg sajt (primadonna-parmezán)   Csirke zsenge karalábébundában   A zsenge karalábét meghámozzuk, vastag lyukú reszelőn lereszeljük egy nagyobb tálba. Hozzáadjuk a tojást és a lisztet, összekeverjük. A csirkéből szeleteket vágunk, sózzuk, megforgatjuk lisztben hogy a karalábés bunda jobban rátapadjon. Lassú tűzön,…
Bővebben


Csirke tojásos lecsóval töltve

Hozzávalók 60 dkg csirke, 15 dkg paradicsom, 20 dkg paprika, 20 dkg hagyma, só, 8 dkg szalonna, fűszerpaprika, 5 db tojás, 2 dl tejföl, 30 dkg liszt, 2 gerezd fokhagyma   Csirke tojásos lecsóval töltve   A szalonnát felkockázzuk és egy serpenyőben kipirítjuk. Ha túl sok a zsírja, akkor leöntünk belőle. A visszamaradt zsírban a félkarikára vágott hagymát lepirítjuk. A megmosott paprikát kockára vágjuk, és…
Bővebben


Marhacomb tojásos lecsóval töltve

Hozzávalók 1,4 kg marhafelsál, 20 dkg zsír, 2 fej vöröshagyma, 1 db paprika, 1 db paprika, 10 db tojás, 7 dl tejföl, 8 dkg liszt,  kömény (őrölt), fűszerpaprika, 10 dkg szalonna (füstölt), 3 fej vöröshagyma, 20 dkg paprika, 20 dkg paradicsom, só, fűszerpaprika, 20 dkg búzadara, 10 dkg vaj, 2 db tojás,   Marhacomb tojásos lecsóval töltve   Ha nincs készen, akkor lecsót készítünk. A szalonnát apró kockára vágjuk és kipirítjuk. Beletesszük a…
Bővebben


Kapros zöldbableves fogasgombóccal

Hozzávalók 30 dkg bab (zöld), 1 db citrom, 1 dl tejszín, 1 evőkanál liszt, 10 dkg hal, só, bors, 1 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál vaj, 1 db zsemle, 2 db tojás, kapor, zsemlemorzsa   Kapros zöldbableves fogasgombóccal   Kapros zöldbableves fogasgombóccal A fogasfilét apróra vágjuk. A zsemlét tejszínbe áztatjuk, a kaprot szintén apróra vágjuk. A keverőtálba tesszük a fogast, a fokhagymát, és a zsemlét, a tojást, a…
Bővebben