A legalább 3-4 napig, sherryben pácolt hátszínt leszeleteljük vékony lapokra, enyhén megklopfoljuk, borsozzuk és belerakjuk az olajba.
BővebbenHátszín roston, sonkás, tejfölös gombaraguval
Hátszín, most zöldborsópürével, teljes videórecept
A zöldborsópüré nem egy ördöngös dolog, egyszerű, gyors, praktikus. A zöldborsót megfőzöm egy szem burgonyával együtt, sózom, majd turmixolom.
BővebbenBabos, húsos grilltányér
Figyelem: ha egy pici szódabikarbónát tesznek a vízbe, akkor a bab a színét jobban megőrzi!
BővebbenKörtekéregbe rejtett hátszín sültburgonyával és kelkáposztával
Az olívaolajat felforrósítjuk, és a hátszín egyik oldalát megsütjük a serpenyőben, majd megfordítjuk.
BővebbenHatározottan sütött hátszínszeletek
Az tény, hogy a hátszín sütéséhez kell némi tapasztalat, meg persze a szokottnál picit nagyobb összeg is. Nem kétséges azonban, hogy megéri az árát és a gondoskodást!
BővebbenPadlizsános rizses lecsó hátszínroláddal
A hátszínt sózzuk, borsozzuk, az apróra felvágott újhagymában megforgatjuk. Feltekerjük, és ujjnyi szeleteket vágunk belőle.
BővebbenSajtos húspogácsa balzsamos, köményes kelbimbóval
A sajtot apró kockára vágjuk fel, és lassan hozzákeverjük a húshoz. Pogácsákat formázunk belőle, serpenyőben megsütjük.
Bővebben
