Tag Archives: kakukkfű

Fűszeres juhtúróval sütött zöldségek tejfelesen

Hozzávalók 3 db padlizsán, 3 db cukkini, 1 doboz koktélparadicsom, 6 db gomba, 1 db kaliforniai paprika (piros), 1 db kaliforniai paprika (sárga), 1 szál póréhagyma, 5 gerezd fokhagyma, 1 csomag petrezselyem, 50 dkg juhtúró, 1,5 liter tejföl, 10 dkg reszelt sajt, 3 db tojássárgája, 5 g vaj, só, bors, kakukkfű   Fűszeres juhtúróval sütött zöldségek tejfelesen   A zöldségeket megmossuk, felkarikázzuk, kivéve a fokhagymát és a paradicsomot. A juhtúrót összekeverjük…
Bővebben


Csirkenyársak cukkinivel fonva

Hozzávalók 4 db csirkemellfilé, 1 db közepes cukkini, só, bors (őrölt), 4 gerezd fokhagyma, 1 csokor petrezselyem, 4 szál kakukkfű (friss), 1 dl olívaolaj, 8 db bambusznyárs   Csirkenyársak cukkinivel fonva   A csirkemellfiléket hosszában félbevágjuk, majd mindegyiket kétszer hosszában bevágjuk, hogy három húscsíkot kapjunk, és az egyik vége egybe maradjon. Ezután a húscsíkok mellé 1-1 vékony cukkinicsíkot fektetünk, és együtt szorosan befonjuk.…
Bővebben


Szarvasragu erdei gombával, aszalt szilvával és diós galuskával

Hozzávalók 4 adag galuska, 5 dkg (pirított) dió (darált), 5 dkg vaj, 60 dkg szarvascomb, 10 dkg hagyma, só, bors, kakukkfű, borókabogyó, 1 evőkanál áfonyalekvár, 0,5 dl bor (vörös), 5 dkg gomba (erdei), 5 dkg szilva (aszalt), 1 gerezd fokhagyma, alaplé (hús)     Szarvasragu erdei gombával, aszalt szilvával és diós galuskával   A vajon megpirított, apróra vágott vöröshagymára rátesszük a fűszereket, majd a kockára vágott húst puhára pároljuk.…
Bővebben


Szűztönkök gesztenyével

Hozzávalók 50 dkg sertésszűz, só, bors (őrölt), kakukkfű, olaj, 10 dkg gesztenyepüré, zsemle, gyömbér, 20 dkg gesztenye, 15 dkg sárgarépa, 5 dkg vaj, petrezselyemzöld, 20 dkg rizs (párolt), 5 dkg gomba, 5 dkg sonka, 1 db tojás, bors (őrölt), 10 dkg bacon szalonna   Szűztönkök gesztenyével   Vajban a megfőzött, megtisztított egész gesztenyét megpirítjuk, egy másik serpenyőben sárgaréparózsákat párolunk vajon, amit megszórunk petrezselyemzölddel. A szüzet leszeleteljük. Kevés sóval, ételízesítővel, borssal, kakukkfűvel megszórjuk.…
Bővebben


Citrusos vajhal friss parajsalátával

Hozzávalók 1 db lime, 1 db citrom, 2 db narancs, 2 szál kakukkfű, 50 dkg spenót (paraj), bors (színes), só, olaj (olíva), 80 dkg vajhal, 3 db grapefruit   Citrusos vajhal friss parajsalátával   A halakat felszeleteljük vékonyan, kettéosztjuk, az egyik rész tetejére egy-egy szelet citromot, lime-ot és narancsot teszünk, valamint egy kevés kakukkfüvet. A maradék gyümölcsöknek lereszeljük a héját, kifacsarjuk a levét. A…
Bővebben


Csirkecsíkok, paradicsomos olívás rizzsel

Hozzávalók 50 dkg csirkemell, só, bors, majoranna, oregano, kakukkfű, 10 dkg olívabogyó, 40 dkg rizs (párolt), 5 db, nagyobb paradicsom, olaj (olíva), 1 gerezd fokhagyma, 1 fej hagyma (lila), 1 köteg petrezselyem   Csirkecsíkok, paradicsomos olívás rizzsel   A vöröshagymát finomra vágjuk és megpirítjuk. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát. A paradicsomot leforrázzuk, héját lehúzzuk, kockára vágjuk, és a lepirított hagymához adjuk. Sózzuk, borsozzuk, és a fűszerekkel ízesítjük. A…
Bővebben


Paella boronatárcsában készítve

Hozzávalók 40 dkg csirkemell, 8 db rák (garnéla), 25 dkg rák (koktél), 20 dkg feketekagyló, 20 dkg zöldborsó, 40 dkg rizs, 1 kisebb fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, fél kaliforniai paprika (piros), 1 gr sáfrány, só, kakukkfű, olívaolaj, babérlevél   Paella boronatárcsában készítve   A rákokat kiolvasztjuk és lecsepegtetjük. A feketekagylót 1 liter forró, babérleveles vízben öt percig főzzük, leszűrjük, a levét félretesszük. A csirkemellet nagyobb kockára vágjuk,…
Bővebben


Pikáns nyúlbecsinált, petrezselymes kuszkusszal

Hozzávalók 1 db (egész) nyúl, 0,5 dl olaj, 1 fej (közepes) hagyma, 3 gerezd fokhagyma, alaplé (zöldség), só, frissen őrölt bors, 1 db babérlevél, 1 evőkanál mustár, 3 szál (friss) kakukkfű, 4 evőkanál (ecetes) gyöngyhagyma, 1 csokor petrezselyem, 1 db (nagyobb) paprika (pritamin), 1 db (nagyobb) paprika (zöld), 1 kiskanál keményítő   Pikáns nyúlbecsinált, petrezselymes kuszkusszal   Az egész nyulat kisebb darabokra vágjuk, megmossuk, majd lecsepegtetjük. Ezután a forró…
Bővebben


Vajhal citrussal, friss parajsalátával

Hozzávalók 1 db lime, 1 db citrom, 2 db narancs, 2 szál kakukkfű, 50 dkg spenót (paraj), bors (színes), só, olaj (olíva), 80 dkg vajhal, 3 db grapefruit Citrusos vajhal friss parajsalátával   A halakat felszeleteljük vékonyan, kettéosztjuk, az egyik rész tetejére egy-egy szelet citromot, lime-ot és narancsot teszünk, valamint egy kevés kakukkfüvet. A maradék gyümölcsöknek lereszeljük a héját, kifacsarjuk a levét. A másik…
Bővebben