Tag Archives: középhaladó

Borókás vadragu

  Hozzávalók babérlevél, borókabogyó, 1 evőkanál mustár, 1,5 dl tejföl, só, bors, fél teáskanál paradicsompüré, 3 fej hagyma, 8 dkg gomba (róka), 60 dkg gnocchi, 50 dkg szarvasgerinc   Borókás vadragu   A borókás vadragu elkészítése   A hagymát finomra vágjuk és kevés olajon lepirítjuk. Hozzáadjuk a kockákra vágott szarvasgerincet. A szarvasgerinchez aktuális árat itt…
Bővebben


Zöldséges nyúlgerinc

Hozzávalók 1 dl bor (fehér), borókabogyó, mustár (dijoni), 1 fej hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 60 dkg nyúlgerinc, 1 dl tejszín, 40 dkg rizs (párolt), 10 dkg répa (sárga)   Zöldséges nyúlgerinc   A zöldséges nyúlgerinc recept elkészítése   A sárgarépát és a zellert kisujjnyi darabokra vágom. A vöröshagymát finomra vágom, és egy mélyebb serpenyőben olajat…
Bővebben


Őszibarackos saláta

Hozzávalók bors, 30 dkg csirkemell, majoranna, 3 evőkanál méz, olaj (olíva), balzsamecet, 4 db őszibarack, 25 dkg salátamix, 10 dkg sajt (rokfort), szójaszósz, 20 dkg csirkemáj   Őszibarackos saláta   Az őszibarackos saláta recept elkészítése   A salátát megmosom, és keverőtálba teszem. Egy másik tálban a mézet, pár csepp szójaszószt és kevés olívaolajat összekeverek. Az őszibarackokat kimagozom és cikkekre vágom. A salátához adom. A…
Bővebben


Sült spagetti marhahússal

Hozzávalók 40 dkg bélszín, 1 db kaliforniai paprika (piros), 1 db kaliforniai paprika (sárga), 1 db répa, szója, só, 2 db hagyma, 40 dkg spagetti, petrezselyem, gyömbér, chili, spárga   Sült spagetti marhahússal   A hagymát félkarikára vágjuk, hozzáadjuk a csíkokra vágott répát, és pici sóval ízesítjük. Az egészet lepirítjuk egy kevés olajon. A paprikákat is felcsíkozzuk, és beletesszük. Kicsit pirítjuk még, és megöntözzük szójaszósszal, és hozzáadjuk a…
Bővebben


Mascarponés, szedres kocka

Hozzávalók 1 db narancs, 20 dkg szeder, 15 dkg sajt (mascarpone), 15 dkg cukor, 1 csomag sütőpor, 15 dkg liszt, 6 db tojás, 20 dkg csokoládé (ét)   Mascarponés, szedres kocka   A mascarponés, szedres kocka recept elkészítése   A tojásokat kettéválasztjuk sárgájára és fehérjére. A sárgáját 8 dkg cukorral elkeverjük, és belereszeljük egy narancs héját. A fehérjét egy dkg cukorral kemény…
Bővebben


Ferenc József smarnija

Hozzávalók 5 dl tej, 4 db tojás, 4 evőkanál cukor, 20 dkg búzadara, olaj, só, 1 db citrom héja, dzsem (sárgabarack)   Ferenc József smarnija   A Ferenc József smarnija receőt elkészítése   Egy nagy tálba beletesszük a tejet, a búzadarát, a cukrot, a tojásokat és a sót, kicsit állni hagyjuk. Olajat hevítünk, beleöntjük a masszát, és gyakori kevergetés mellett…
Bővebben


Szűz és lazac, no meg a zöldségek

Hozzávalók 40 dkg sertésszűz, 40 dkg lazac, 2 db paradicsom, 1 db cukkini, 12 dkg sajt (kecske), bors, bazsalikom, só, paradicsompüré, 2 dl tejszín, 1 dl tej, provence-i fűszer, 30 dkg burgonya, 1 db tojás, 1 teáskanál keményítő, petrezselyem, 6 dkg vaj, 8 dkg liszt   Szűz és lazac, no meg a zöldségek   A…
Bővebben


Óriás kagylótészta hússal töltve

Hozzávalók bazsalikom, 10 dkg gomba, 1 evőkanál liszt, bors, 1 gerezd fokhagyma, 2 db paradicsom, 40 dkg óriás kagylótészta, 40 dkg sertésszűz, petrezselyem, 4 dl tejszín, 5 dkg vaj   Óriás kagylótészta hússal töltve   Az óriás kagylótészta hússal töltve recept elkészítése   A szüzet apró kockákra vágjuk. Egy serpenyőben olajat melegítünk és a kockázott…
Bővebben


Sertésszűz és tojásos burgonya

Hozzávalók 60 dkg sertésszűz, 40 dkg burgonya, 3 db tojás, bors, majoranna, só, 1 db padlizsán, 2 gerezd fokhagyma, petrezselyem, 2 dl tejszín, 1 dl tejföl, bazsalikom   Sertésszűz és tojásos burgonya   A sertésszűz és tojásos burgonya recept elkészítése   Mai sertés, ami azért szűz, hogy gyorsabban készüljön. Hoppá. Pedig ez csak sima konyhatechnológia:…
Bővebben