Tag Archives: liszt

Csirkemell roston, vörösboros körtével rizshalmon

Csirkemell roston, vörösboros körtével rizshalmon
Hozzávalók 4 db csirkemell, 12 db vörösboros körte, só, bors, 3 dkg cukor, 10 dkg vaj, 5 dkg liszt, 30 dkg rizs, 1 csomag petrezselyem, vöröshagyma, olaj   Csirkemell roston, vörösboros körtével rizshalmon   A csirkemellet fűszerezzük, lisztbe mártjuk, és a serpenyőben előre felhevített olajban megsütjük. A hús visszamaradt zsiradékában cukrot karamellizálunk, és a félbevágott vörösboros körtéket átforgatjuk benne, majd egy kicsit átpároljuk a saját…
Bővebben


Tojás csirkemájjal töltve

Tojás csirkemájjal töltve
Hozzávalók 8 db tojás, 10 dkg vaj, 2 evőkanál liszt, 3 dl tej, 60 dkg csirkemáj, só, bors, 1,5 evőkanál mustár, 1 kisebb fejes saláta, 1 db lilahagyma, 1 db paradicsom, 1 csokor petrezselyem   Tojás csirkemájjal töltve   A tojásokat keményre főzzük, lehűtjük és megtisztítjuk. Hosszában félbevágjuk, kivesszük a sárgájukat. A fehérjéknek vékony talpakat vágunk, hogy ne boruljanak fel. 4 dkg vajat felolvasztunk, megszórjuk a…
Bővebben


Töltött pulykamell sajtos sült krumplival

Töltött pulykamell sajtos sült krumplival
Hozzávalók 60 dkg pulykamell, 8 dkg szalonna (füstölt), 4 db pfefferoni, 8 dkg sajt (füstölt), 10 dkg liszt, 2 db tojás, 5 dkg vaj, 30 dkg burgonya, 1 dkg sajt (parmezán), 1 dl olaj, só, bors, (ecetes) uborka, majonéz, mustár, (sós) tárkony, 8 dkg szalámi(paprikás)   Töltött pulykamell sajtos sült krumplival   A pulykamellet kiklopfoljuk, sózzuk,borsozzuk. Beletesszük a sonkát, sajtot, szalámit és a pfefferónit, majd összehajtjuk. Ezután mindezt liszt, tojás masszába forgatjuk,…
Bővebben


Túrógombóc

Túrógombóc
Hozzávalók 1 kg túró, 15 dkg búzadara, 5 db tojás, 5 g só, 20 dkg vaj, 20 dkg mogyoró, 5 dl tejföl, 5 dkg porcukor, 5 dkg szilva (aszalt), 2 dl bor (vörös)   Túrógombóc   A túrógombócot a szokott módon elkészítjük. Amiben mi eltértünk a megszokottól, hogy aszalt szilvát rejtettünk a gombóc közepébe, és amikor kifőztük a gombócot nem zsemlemorzsában forgattuk meg, hanem cukros mákban.…
Bővebben


Csirkemell csípős szószban

Csirkemell csípős szószban
Hozzávalók 900 ml csirkehúsleves, 4 db csirkemell, 1 evőkanál olaj (olíva), 1 db vöröshagyma, apróra vágva, 1/2 evőkanál szárított petrezselyem, 1/2 teáskanál szárított oreganó, 1 teáskanál chilipor, 1/4 teáskanál őrölt kömény, só, bors, 2 gerezd fokhagyma (zúzott), 400 gramm paradicsomszósz, 3 db chili (zöld), 150 gramm sajt (cheddar), 2 evőkanál tejföl, 8 db tortilla, 2…
Bővebben


Fóliás hal

Fóliás hal
Hozzávalók 1 db cukkini, 2 db paradicsom, só, bors, 15 dkg vaj, 2 db citrom, 1 teáskanál liszt, 3 dl tejszín, 25 dkg rizs, 60 dkg tengeri halfilé, 1 köteg citromfű, 2 db lime   Fóliás hal   A halból négy egyforma darabot vágunk és megsózzuk. Letépünk egy darab fóliát, kicsit bekenjük vajjal, majd belehelyezzük a halat. Rá a karika cukkinit, karika paradicsomot és citromfű levelet.…
Bővebben


Csészében sült finomragu

Csészében sült finomragu
Hozzávalók 30 dkg tarja, 10 dkg répa (sárga), 5 dkg cukkini, 10 dkg vaj, 1 csomag petrezselyem, 1 fej hagyma, 1 dl tej, 1 evőkanál liszt, 10 dkg sajt (ementáli)   Csészében sült finomragu   Ennél a receptnél kihasználhatjuk a mikrónak azon tulajdonságait, amelyek esetleg rejtve maradnak előttünk a mindennapokban. A kockára vágott sültet a szintén kockára vágott zöldségekkel (sárgarépa, cukkini) vajon lepirítjuk.…
Bővebben


Palacsintatésztába burkolt mézes-mustáros csirkemell

Palacsintatésztába burkolt mézes-mustáros csirkemell
Hozzávalók 30 dkg csirkemell, 2 evőkanál méz, 1 evőkanál mustár, 1 db kaliforniai paprika (piros), fél fej hagyma, 12 dkg liszt, 8 dkg jégsaláta, 8 dkg lolo, olaj (olíva), 3 dkg madársaláta, borecet, 2 db tojás, 1 dl tej, 1 dl tejszín   Palacsintatésztába burkolt mézes-mustáros csirkemell   A csirkemellet csíkokra vágjuk. Mézet karamellizálunk, belehelyezzük a félfülre vágott hagymát. Majd jöhet a mustár, a csirkemell, a csíkokra vágott…
Bővebben


Csörögefánk

Csörögefánk
Hozzávalók 40 dkg liszt, 5 dkg vaj, 1 késhegyni só, 1 dl tejföl, 1 evőkanál cukor, 4 db tojássárgája, 0,5 dl rum, 4 dl olaj a sütéshez, a tálaláshoz porcukor   Csörögefánk   A lisztet keverőtálba szitáljuk, majd hozzáadjuk a puha vajat és összemorzsoljuk úgy, hogy közben a vaj ne olvadjon meg. Most hozzáadjuk a sót, a cukrot, a tojás sárgákat, a rumot,…
Bővebben