Az előkészített húst hűtőbe helyezem, pácolom minimum egy napig. Érdekesség: akár 22 napig is lehet pácolni!
BővebbenKlasszikus hagymás rostélyos
Csípős bélszínlángos, színes paprikás vörösbabraguval, teljes videórecept
Őszinték vagyunk: a bélszín egy dolog, az igazi trouvaille ebben a receptben a ragu. Az nagyon bejött, próbálják ki!
BővebbenMarha fehérpecsenye
Az egész fehérpecsenye minden oldalát elősütjük. A visszamaradt zsiradékban az összevágott zöldségeket lepirítjuk a fűszerekkel.
BővebbenHúsgombóckák Pravat módra sütve-főzve baguettel
Hamisítatlan módon természetesen wok-ban készül, de serpenyőben is dolgozhatunk. A Pravat-módot egy thaiföldi szakácstól lestem el, a mód azért Pra Vat, mert így hívták ezt a szakácsot.
BővebbenMustáros rostélyos
Burgonyát annyi vízben megfőzzük amennyi pont ellepi. Ha megfőtt, a rajtamaradt vízzel, a liszttel, a zsír felével forrón jól összetörjük.
BővebbenFüstölt marhanyelv, fehérborsmártással
A marhanyelvet megfőzzük, bőrétől megszabadítjuk, a levét majd később felhasználjuk a mártáskészítéshez.
BővebbenTöltött marharolád makarónival
A hátszínt felszeleteljük, fűszerezzük, mustárral bekenjük. Sárgarépával, sonkával és uborkával betöltjük.
Bővebben- 1
- 2
