Tag Archives: tej

Sajtos, parajos palacsintarolád

Hozzávalók 5 dl tej, 10 dkg liszt, 4 db tojás, só, 30 dkg spenót (paraj), 20 dkg sajt (kék), olaj (olíva), fehérbors, 5,5 dl tejszín   Sajtos, parajos palacsintarolád   A tojásokat szétválasztjuk: a fehérjét habbá verjük, a sárgáját elkeverjük a tejjel és a tejszínnel. A liszt felét hozzákeverjük, majd a fehérjét is hozzáadjuk. Ezután adagoljuk hozzá…
Bővebben


A legjobb erdei gombák zsemlegombóccal

Hozzávalók 10 dkg vargánya, 10 dkg trombitagomba, 10 dkg rókagomba, 10 dkg hagyma, 5 dkg vaj, 2,5 dl tejszín, 1 dl tej, só, bors, 1 evőkanál burgonyakeményítő, 1 db paprika, 1 db cukkíni, 1 db paradicsom   Szeptember legjobb erdei gombái zsemlegombóccal   Amiről most szó lesz ebben a receptben, külön-külön is zseniális dolog -…
Bővebben


Forró eperrel és porcukorral tálalt palacsintakorong

Hozzávalók 10 dkg vaj, 4 dl tej, 30 dkg liszt, 5 db tojás, 2 dl tejszín, 15 dkg porcukor, egy csipet só, vaníliás cukor, 30 dkg eper, 10 dkg cukor, 5 cl konyak, egy evőkanál keményítő, olaj A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét a porcukor nagyobb részével kemény habbá verjük. A tojássárgákat habosra keverjük a vajjal, a maradék cukorral, a vaníliás cukorral. Hozzáadjuk a tejszínt és a tejet,…
Bővebben


Mákos palacsinta eperraguval

Hozzávalók 10 dkg búzadara, 6 dl tej, 5 dkg cukor, 10 dkg eper, 10 dkg darált mák, 5 dkg kókuszreszelék, 8 db palacsinta, tejszínhab, 10 dkg porcukor, karamell A tejből kókuszreszelékkel és búzadarával tejbedarát készítünk. Attila javaslata, hogy a tejhez előbb a kókuszreszeléket tegyük, mert a kókuszreszelék kicsit keményebb, mint a búzadara. Hozzáadjuk a mákot…
Bővebben


Mézes párnácskák szeder öntettel

Hozzávalók 20 dkg liszt, 1 kanál méz, 2 db tojás, fűszerek, 1 késhegynyi sütőpor, 2 dl tej, olaj a sütéshez Az öntethez: erdei szeder, vörösbor,  keményítő, gyömbér   Mézes párnácskák szeder öntettel   Vajat tojássárgájával kikeverjük, hozzá melegen tegyük a mézet, elkeverjük. Hozzáadjuk a tejet is. A lisztet sütőporral keverjük el, így adjuk a többihez. Az egészet összegyúrjuk, kicipózzuk,…
Bővebben


Gesztenyegolyók csokoládéval

Hozzávalók 20 dkg gesztenyemassza, 1 db tojás (sárgája), 5 dkg porcukor, 5 dkg dió (darált), tej, 1 üveg (kicsi) meggybefőtt, 1 csomag csokoládé (ét)   Gesztenyegolyók csokoládéval   A fagyasztott gesztenyét szobahőmérsékleten felengedjük, majd összekeverjük a porcukorral, a darált dióval, a vajjal és a tojássárgájával. Aki szereti, rumot vagy rumaromát is tehet bele. Kis golyókat formálunk belőle, közepébe meggyet vagy rumos…
Bővebben


Fonott kalács

Hozzávalók 4 dkg élesztő, 10 dkg porcukor, 5 dl tej, 1 kg liszt, só, 4 db tojás (sárgája), 10 dkg vaj, 1 db tojás, 1 evőkanál szezámmag   Az élesztőt morzsoljuk bele fél deciliter cukros, langyos tejbe. Adjunk hozzá egy evőkanál lisztet, majd keverjük simára. Futtassuk fel langyos helyen. A többi lisztet rakjuk egy tálba,…
Bővebben


Sonkás mandulafánk

Hozzávalók 15 dkg burgonya, 25 dkg liszt, 1 db tojás, 1,5 dl tej, 2 dkg élesztő, 1 dkg só, 5 dkg mandula, 5 g bors (őrölt), olaj a sütéshez   A sós főtt burgonyát leszűrjük, és még melegen áttörjük. Ha lehűlt, hozzáadjuk a felvert tojást, a tejben felfuttatott élesztőt, a fűszereket és a lisztet. Egy…
Bővebben


Töltött szőlőlevél borjúhússal

Hozzávalók 2 db zsemle, 2 dl tej, 10 dkg borjúhús, 1 evőkanál majoranna, 10 dkg vaj, 30 db szőlőlevél, só, 4 db tojás, 5 dkg sajt (parmezán), bors, szerecsendió, 10 dkg hagyma, 5 evőkanál olaj (olíva), 1 doboz paradicsom (konzerv), 2 dl alaplé (hús)   A borjúhúst vékony csíkokra vágjuk, serpenyőben forró vajon hagymát pirítunk,…
Bővebben